第五百一十三章 泥鳅钻豆腐(第 3/3 页)

    刘芒接下来将驼峰上面揉搓出来的血水冲洗干净，放入开始锅中过一道水。然后另起锅放姜葱等佐料大火炖煮。

    灶台上的驼峰在炖煮，刘芒走回厨房的中央。在那里，大缸中的两只飞龙已经到了出锅的时候。

    一把揭开大缸上盖着的竹篾盖，一股浓烟冲天而起。

    “小五，赶快开抽风抽烟，不然的话别人还以为厨房着火了呢。”刘芒吩咐道。

    “哦！哦！哦！”五眼连忙跑到电闸那，将厨房所有抽风机的开关全部扳了上去。

    等到大缸中的烟雾稍散以后，刘芒把中间的两只飞龙取了出来，接着一盆冷水浇入底下的炭盆，将下方还在隐隐燃烧的火焰浇熄。

    取出的两只飞龙红彤彤、油汪汪、一股茶叶特有的茶香味道，幽幽荡荡的飘入俩人的鼻端。

    “颜色真漂亮！味道也好闻！”五眼赞叹了一句，舔了舔嘴唇：“就是不知道吃起来怎么样。”

    用红糖、白醋、五香粉调配而成的酱料一开始就将飞龙裹上了一层颜色。再经过炭火的烘烤，茶叶生烟的熏制，更是令这层颜色渗透进飞龙的肌理，等于是入木三分。

    飞龙外面的那层皮在腌、烤、熏三道工序后之后，已经变得紧致而富有弹性，用手轻轻一按能马上弹起，简直皮肉酥香，酱香浓郁。

    迅速雕刻了几朵萝卜花在盘中做了个造型，刘芒将稍微凉了一下的飞龙放在砧板上，准备开始斩件摆盘了。

    “老大，这个能尝么？”五眼盯着砧板上的飞龙，就像猫儿盯着鱼缸中的鱼儿一样，眼神是如此的专注。

    五眼自己也知道，这两只飞龙是整件摆盘的，要是偷吃几块势必就会破坏菜肴的完整性。

    “可以，你稍等一会。”刘芒笑着摇摇头，手起刀落将飞龙从中斩开，然后剁成大小差不多的小块。

    “啰，尝吧！”等两只飞龙摆盘完毕，五眼惊奇的发现居然多了两块。

    “吃吧，我将飞龙腹部的那两块肉分了出来，这样不影响摆盘，又能让你过过嘴瘾。”

    “好的。”五眼眉开眼笑，拈起其中的一块飞龙肉送入嘴中……