第五百一十三章 泥鳅钻豆腐(第 2/3 页)

    “真的？”

    “千真万确！”

    “好吧，刘芒师傅，那我就不打扰你做菜了。”贾不凡说了一声，急匆匆的离开了。

    “老大，这货倒底想干嘛？我怎么听你们说话像听猜灯谜一样？”等贾不凡走后，五眼诧异道。

    “还想干嘛？不想交出股权呗！”刘芒嗤笑一声：“嘴里含着的肥肉吃下去容易，吐出来可就真难啰！”

    “照我说啊，跟他们客气什么？反正你合情合理又合法，直接让他们卷铺盖滚蛋算了，还省事！”

    “话可不是这样说。”刘芒叹了口气：“这几位主厨在满汉楼经营多年，各地分店几乎都是他们的人，如果全部轰走的话，满汉楼马上就得歇业。”

    “所以你才让他们走三个，留下八个？”五眼问道。

    “小五，你知道‘泥鳅钻豆腐’这道菜吗？”刘芒没有正面回答，而是这样问道。

    “知道啊！”五眼木木的点点头：“将大块的嫩豆腐放入锅中，然后把养好吐出泥沙的泥鳅倒入进去，随着水温的加热，泥鳅便会全部钻进豆腐中，最后才开大火焖炖……”

    “那如果一开始就开大火呢？”

    “一开始就开大火？那怎么行？”五眼摇摇头：“那泥鳅肯定受不了，还没钻进豆腐就已经死了，甚至还会跳出锅子来！”

    “所以啊！现在的满汉楼的主厨们就是锅里的泥鳅，满汉楼的股权就是块大豆腐！只能慢慢来才能完成这道好菜，不会引起反弹。”刘芒笑着解说道。

    “我好像明白了。”五眼恍然大悟：“你之所以告诉贾不凡要走三个主厨，是因为怕他们抱团，先让他们起内讧对吧？等你成为总厨，收回了一部分股权，就有办法慢慢收拾他们了？”

    “不错嘛，现在学会分析了。”刘芒又笑了起来：“反正股权又不会跑，最多费点时间罢了。”

    “老大，你什么时候跟大姐头一样？学得鬼精鬼精的？”五眼挠着脑袋，嘿嘿笑道。

    “有吗？”刘芒摊开手，走到灶台前：“这大概就叫近朱者赤吧，受到感染了呗。”

    驼峰的驼峰的肉质比较厚，要先将它煮软后才能腌渍入味。

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