第九十一章 中国菜肴的技巧(第 3/4 页)

    各种各样调料的分量和做法，在刘芒的脑海里不断的分解、重组。

    “可以开始了吗？刘芒先生？要不要我手把手教你？”刘锐讥笑起来。

    只凭吃过的味道就能复制菜品？他以为他是神吗？

    “行了，请各位评委们稍等片刻。”刘芒睁开眼睛，缓缓走上平台。

    “小五，帮我去找这些蔬菜和水果，然后用料理机打成汁。”刘芒递给五眼一张纸条，吩咐道。

    “明白！”五眼也兴奋起来。

    他对自家老大的能力，可是有着无比的自信。能狠狠的打那些娘娘腔的脸，也是他最喜欢干的事情。

    刘锐做的这道彩虹包子，其实不过是将他学过的西式料理，披上了一层中国菜的外衣罢了。

    刘芒虽然很少做甜点，但以他的味觉很轻松就将包子里各种调料的分量和种类分析出来。

    这在外国人眼里绝对是匪夷所思的事情，但在一个经过传统烹饪训练的中国厨师手里，那是十指捏田螺——十拿九稳。

    炼乳和奶油混在一块，再加入一点牛奶，慢慢搅成糊状。

    “嗯，甜度还差点，虽然少加点，味道会更好，但我现在是复制，味道要一样。”刘芒尝了尝，心里想到。

    “老大，汁液打好了。”

    “嗯，用滤网去除残渣，我一会要用。”

    台下的刘锐先是一脸戏谐的表情，好像在看这个不知天高地厚的人怎么出糗。

    但越看却越惊诧，因为刘芒现在的做法和他的居然分毫不差，甚至比他更加的熟练。

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