第九十一章 中国菜肴的技巧(第 4/4 页)

    “难道这个刘芒，以前也做过这道菜品？不可能啊，这道菜品是我为这次厨神大赛特意准备的，前段时间刚研出来，根本就没有人尝过。”

    刘锐摇了摇头，自我安慰：“一定是误打误撞，误打误撞罢了。”

    糯米粉加入蔬菜和水果的汁液，分别揉捏成团。

    这种制作各种颜色面点的方法，已经在中国传承了上千年，比如说菠菜饺子、抹茶包子……

    这个刘锐居然可笑的以为是自己的原创，也不知道他是怎么混到这厨神大赛中来的。

    “对了，他是怎么包成七个瓣的？”在包的时候，刘芒迟疑起来，好像被难住了。

    “哈哈，这下不会了吧。”

    刘锐心里高兴起来，因为他这个包子是用一种特殊的机器包的，人手根本就不可能做到。

    “算了，还是用笨一点的办法吧，只要形状一样就行了。”

    刘芒想了想，将七个面团分别揉成长条，然后合在一起，轻轻的搓成圆柱状。

    最后用菜刀切成薄片，再用擀面杖稍作挤压，面皮的外观自然就形成了泾渭分明的七色。

    将刚才放入冰箱急冻的馅心取出，包入面皮，彩虹包子的生坯就做好了。

    “这！这怎么可能！”台下的刘锐像是一只被人掐住脖颈的公鸡，半响说不出话来。

    “刘锐主厨，现在你相信我的话了吧？在中国烹饪里，技巧永远是机器无法取代的。”老者有些得意的笑了起来。

    包子上蒸灶蒸熟表皮，然后打开刘锐用的那个液氮机器。在里面浸一下，迅捞出，放入金属小盒中摆盘，最后加上一些干冰，盖上盖子。

    这道刘芒版的彩虹包子就完成了。