第一百六十一章 分子料理（上）(第 2/3 页)

    “本来早就想好一道菜品的，不过既然人家玩高科技，那我就用土办法好了，我决定临时改做另一道中国传统的‘分子料理’。”刘芒笑了起来。

    “中国传统的‘分子料理’？”李若男一脸疑惑。

    她真的想不出，‘分子料理’这个概念，是近几年才在国外兴起的，中国自古哪有什么‘分子料理’？

    “华夏厨神大赛，第二组第二场比赛马上开始！下面有请我们今天参赛的两位厨师，来自江东四季阁的刘芒！和纽约魔幻料理的乔治李！”

    “小五，到我们了。”刘芒站起身来，从观众席走向比赛的平台。

    乔治李大概3o多岁，穿着一身黑色的厨师服，身形挺拔。

    大概是混血的缘故，他的颧骨高耸，眼窝深陷，脸部的线条棱角分别，很有男人味。

    “你好！刘先生。”刘芒一走上平台，乔治李就主动走上前来，伸出手。

    “你好！”

    “上次我见到刘先生做的‘红烧河豚’，真是让人惊叹啊。”乔治李的中文很流利，比起杰巴来，可是强了不止一点半点。

    “雕虫小技罢了，乔治先生祖籍是粤地的？”刘芒听他的口音有些广东人的腔调，便问道。

    “嗯，没错，我的祖父是从顺德的去到美国的，已经很多年了。”乔治李点点头，回道。

    “两位，今天你们准备做什么菜品呢？”杨岩举着话筒过来问道。

    “呃，我今天来做一道中式和西式相结合的菜品，是我自己独创的，名字叫‘仲夏夜之梦’。”

    “哇喔，好美的名字，那您呢？刘芒师傅？”

    “我就来一道传统的‘蟹镶橙’好了。”刘芒微笑的点点头。

    “蟹镶橙？这关‘分子料理’什么事？”坐在台下的李若男听到刘芒报出菜品，更是百思不得其解。

    ‘蟹镶橙’是一道浙菜，大概始于南宋时期，一直流传至今。

    这道菜的大概做法，是将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶，用勺子将橙瓤挖出，做成容器。

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