第三百八十三章 土法烧猪（下）(第 1/3 页)

    随着五眼将大把大把的干草和木柴塞入坑道，土堆下面的火越烧越旺。火力的温度带走了河泥中蕴含的水分，在空气蒸腾成一片氤氲的雾气。

    “小五，快！将水泼上去。”烧了一个多小时，看到土堆上糊着的河泥已经干燥了，刘芒连忙将水洒了上去。

    “刘芒先生，你这样是怕温度太高，河泥会裂开对吗？”史塔弗问道。

    “没错。”刘芒点点头：“炉灶中的温度如果过高，河泥又太干的话，我怕它会垮掉。”

    “很是神奇！”安格斯连连赞叹：“我从未想过，在野外也能做出烤箱。”

    “是的，安格斯先生。用这种方法不但能烤制肉类，还能烤制面包和蛋糕，只要食材充裕的话。”

    “还有，我很好奇，你特意要我留下猪皮干嘛？在野外，我都是直接连皮剥掉的，因为用匕刮掉上面的毛，非常麻烦。”

    刚才刘芒要安格斯料理野猪的时候，就特别交代过，猪皮一定要留下，并且先用开水烫，然后用匕刮干净。

    “猪皮可是一样好东西，在我们中国，它是一种非常美味的食材，并不只限于用来制作皮具。”刘芒解释道。

    “如果将你扔到原始社会，我想你可以带领原始人重回文明。”史塔弗舔舔嘴唇：“刘芒先生，你才是真正的生存大师。”

    “过奖了。史塔弗先生。”刘芒腼腆的笑了笑：“我只是一个厨师罢了。在野外会有很多未知的因素。比如我不知道怎么面对危险的气候，或者凶猛的野兽，甚至在没有工具的情况下，我都很难升上一堆火。”

    “但是有美食，不是吗？”安格斯哈哈一笑。

    经过两个多小时猛火的灼烧，从土堆细碎的缝隙中传来一阵甜腻的肉香。这股肉香幽幽淡淡，撩拨着人的嗅觉。

    “香！真香！老大，这还得烤多久？”五眼吸溜着鼻子，问道。

    “时间还早，不过火可以烧小一点了。”刘芒凑到土堆前，用手在鼻端扇了扇。

    这种用土法烧猪的方法，有点类似于粤菜中的烤乳猪。

    在gd传统习俗中，烧猪或烧乳猪是各种喜庆场合的常用祭品。早在南北朝时，贾思勰就已把烤乳猪，作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。

    他写道：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。”

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