第40章 炒菜那些事儿（上）(第 4/4 页)

    不好吃。

    芝麻油在高温下，失去了原有的香气，反而溢出了一种莫名的油腥味。

    这股油腥味完全盖住了食材本身的味道，给人一种反胃的油腻感。

    周钧放下筷子，心中想道，原来前世里不用芝麻油炒菜，是有原因的。

    画月见周钧停了筷子，心中好奇，自己也跑过去尝了几口，居然说味道还可以。

    春娘听罢，也尝了一口，也点头赞了一声。

    见她们二人的模样，周钧心中可没有半点高兴的念头。

    她们之所以觉得好吃，是因为从来没有吃过真正适用于炒菜的食用油。

    周钧坐在膳房的土坎上，开始回忆起前世炒菜所使用的油。

    前世超市里大致常用的，有这样几种食用油，它们分别是花生油、葵花籽油、橄榄油和大豆油。

    花生油就别想了，花生1530年才进入中国，现在根本就不可能找得到。

    葵花籽是向日葵的果实，原产地是南美洲，在明朝的时候，才传入中国，所以也可以直接跳过。

    至于橄榄油，虽说史书中有记载，从汉朝开始，中国南方就有种植橄榄，但那些大多都是食用型橄榄。真正用来榨油的橄榄，是一种被称为油橄榄的经济作物，这会儿还挂在欧洲的橄榄园中。

    最后，只剩下大豆油。

    大豆在古时候被称作『菽』，它的原产地就是中国，在三皇五帝时期就已有史料提及，到前世那会儿，差不多已经有五千年的历史。

    周钧心中纳闷，为什么在唐朝的时候，没有人尝试着用大豆油来炒菜呢？