第154章 交流心得(第 1/3 页)

    他每次跟顾大厨联系，顾大厨总是说都好都好，王德彪总觉得他是报喜不报忧。

    “他挺好的，不瞒你说，我最近天天都要去找他喝两杯，他呢就是儿女不太行，一天到晚就想着他开一个店，主要就是想把他当成赚钱的机器，真不是东西。”

    王德彪把锅盖盖上，皱着眉听他继续说。

    “不过也还好，他有自己的想法，以前在摘星楼的时候就没有让他的那些儿女得逞，相信现在也不会。”

    “就是闹心啊！”

    王德彪大概懂了，就是儿女不孝顺，只想着老父亲可以赚钱的本事，并不是真正地关心老父亲，那这确实还是挺糟心的。

    但是清官难断家务事，他也不好去说什么。

    只能说没事多关心关心他吧。

    很快农场的众人就收工回来了，饭菜也好了。

    天气渐渐凉快，众人就把桌子摆到了院子里，现在人多，挂个角都坐不下，于是大家就用两个桌子排在一起，又把菜都分成几份，王德彪又吵了两个小菜，煮了一个白菜汤，看起来非常丰盛。

    “这还是大彪第一次给咱们做鸭肉吃呢！”莽子一边啃着鸭肉一边嘴里含糊道。

    “是吗？”王德彪问，他都是想到什么吃什么，不过家禽他确实做得不多，尤其是鸭和鹅，因为每次看到杨朋对待它们跟对自己的崽一样，王德彪就不忍心下手了。

    “王大厨，你这厨艺真是让我望尘莫及啊！”杨大厨也是对他赞赏有加，“我敢说，县里没有谁能达到你的这个水平，至少我是没见过。”

    “可是我刚刚看了你的步骤，我觉得也没有什么特别的啊，还有我烧火，你也没有让我注意火候什么的，我都是一顿猛火烧。”

    “诶！”王德彪打断他的话，“说不定原因就是在这儿，正是因为火大，所以做出来的东西香，因为咱们这土灶，其实并不怎么好控制，所以一般来说火候控制在锅里，而不是在灶里，但是城里就不同了，一口锅的火力随便调，这就让他们忽视了对锅里的控制，尤其是让他们来用这个土灶就更难了。”

    杨大厨嘴里含着一块肉，半天忘了嚼。

    “这是什么意思啊？”

    王德彪笑道：“就是说，假如此时我该猛火爆炒，那灶里猛火，锅里该多长时间多长时间，该怎么煮，假如这时，我该只是下锅过一下，但是灶里还是猛火，那我手上就得注意了，得快速翻炒，然后在最合适的时间进入下一阶段，这个道理想来杨大厨能很容易明白。”

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