第二十一章做豆腐(第 4/4 页)

    把妈妈留在家里，她就是希望妈妈能在空闲时间，学着做这些食物，改善一下家里的伙食条件。

    以前奶奶把家里的食物控制得太严，她没机会做大菜。

    现在只要她愿意做，材料随便她糟蹋。

    “行。”杨桂芳回答。“晚上你爸和小满回来，做一次给他们尝尝。”

    有好东西自然要跟家里人分享，可惜他们现在去上班和上学了，吃不到好东西。

    “行。”周桃无所谓地回答。“这些豆花你再吃一些，剩下的我把它压出来，晚上就能吃到新鲜的豆腐和豆干了。”

    把自己那一碗豆花吃完，出门去拿压豆腐模具。

    模具很简单，正方形的抽屉形状的木框，比木盒子内部略小的木板，还有比盒子大一圈的正方形木板。

    唯一的不同，是木框的四块板可以拆卸，只要把边上的插销拔掉就行。

    付了钱之后，周桃拿回家准备压豆腐。

    木盒子用的是农村最便宜的梧桐木制成，用木工刨得非常光滑，摸在手里就觉得舒服。

    而白布早就准备好了，周桃把模具放水里仔细洗了洗，然后把木框放在是大的木板上，把布垫在木框里面，舀起锅里的豆花，倒在布上面。

    等豆花过木框沿了，周桃把白布翻过来盖住并扎紧，把小的木板放进上面，再上面放上一盆水，用它的重点压豆腐。

    “妈，你想吃嫩豆腐，还是要吃老豆腐？”周桃问道。

    嫩豆腐水份重，压一个小时，就差不多了。

    如果是老豆腐，那时间必须长一点，上面压的东西，也可以重一点。