425.烩乳鸽，餐后小点(第 2/4 页)

    第1道甜品中规中矩。

    一朵用巧克力做成的玫瑰花。

    巧克力做成的玫瑰花，盛开在金色的小方块上。

    玫瑰花活灵活现，每一片花瓣形状都不一样。

    在适当的温度的，巧克力的状态就会处在半凝固状态。

    此时，巧克力的流动已经停止，但仍能轻松地改变巧克力片的形状，让它变成自己想要的大小和幅度。

    这中间加入了少许的，少许的黑松露，而果仁碎，让巧克力的风味变得更加丰富。

    不过在李潇看来，眼前的这巧克力似乎有点偏甜了。

    第二道主甜品，就让人非常的亮眼。

    第1道的巧克力玫瑰花，已经相当精致。

    然而，第2道则更上一层楼。

    一个吹糖的金色的花瓶，花瓶中间还插着一小朵蓝色的小野花，格调一下子就提了上来。

    看着精致的吹糖小花瓶，李潇有一些不舍地将他打碎。

    不过食物是用来吃的，不是用来看的。

    在满足了视觉享受之后，就该让舌头来满足一下。

    用银色的勺子，轻轻将吹糖做的小花瓶敲开。

    小花瓶里面装着的是，洋甘菊冰沙，和意式奶冻。

    小花瓶的底下，则是一大圈的柠檬泡沫。

    柠檬泡沫同样是分子料理的出品，制作中加入卵凝脂让柠檬泡沫更加持久，能维持超过一个小时的形态不会改变。

    用筷子夹起花瓶碎片，放入嘴里。

    吃糖的花瓶甜度控制得非常适当，微微的甜味吃起来十分舒服。

    而且吹糖的技术十分的老道，硬化技术非常到位，不会出现粘牙的情况。

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