第250章 做豆腐(第 3/4 页)

    苏木倒了半瓢水把磨盘上剩余的豆渣冲下来都装进布袋子里，桶里溢在外面的也都用水晃了一下装进袋子里。

    然后在大锅里装上水，把布袋子放进锅里揉搓挤压。

    “这是干嘛？”陆在川很好奇。

    “把豆浆挤出来，豆浆就是做豆腐的。”苏木说道。

    经过几遍洗涤揉搓，布袋子里只剩下三分之一的豆渣再搓不出浆了，苏木把布袋子提了出来拧干放在一旁的桶里。

    “这豆渣就没用了吗？”陆在川问。

    “有用。”苏木回答，一边示意苏叶烧火。

    “最不济可以喂猪，当然要煮熟。还可以用来做菜，炒来吃，或做豆渣丸子，还可以炸。”苏木说道。

    陆在川扬扬眉，原来豆渣也这么有用？

    锅里的豆浆慢慢烧开，苏木一边搅动防止糊锅，一边把边上的泡沫舀出去。

    “这就是豆浆了？”陆在川看着锅里。

    “嗯，豆浆煮开了还要多煮几分钟才能喝，这是假沸，吃了生的容易拉肚子。”苏木说道。

    陆在川点头，他是医生这点自然知道，有很多人因为喝了不熟的豆浆上医院的。

    豆浆上的泡沫撇了，沸腾着，上面结出了一层豆皮。

    苏木把豆皮用一根长筷子捞了起来，“你看，这就是豆皮，其实就是腐竹，做腐竹的家里就是这样一张张把豆皮捞起来，然后晾晒干拿去卖的。”

    “这么麻烦？”陆在川惊讶，那不是得一直站在这里守着，还要小心翼翼地捞出来，这豆皮这么嫩一下就断了。

    “手工匠人没有不辛苦的。”苏木说道，“村里做豆腐的人家每天都是半夜三四点就起床，忙到早上还要拉着豆腐去各村寨卖，很辛苦的。”

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