第八十章 大厨不做饭(第 3/4 页)

    徐磊刚好把手中连骨肉啃光，又拿起筷子加了块酱汁肉。

    添加过酱汁儿后，味道再次丰富一个层次。

    肥肉没有半点油腻，反而更添几分脆意，外加淡淡的酥香味……

    作为土生土长的徐家沟人，徐磊从小到大品尝过不少人家做的卤酱肉。说句不谦虚的话，徐妈手艺应该算其中翘楚。

    可是和大哥比起来，还要差一些。

    似乎，徐家沟人嘴里代代相传的卤酱肉，本就应该是这个样子。

    “咋样？”徐晨松满怀期待的看着两人。

    虽然徐晨松觉得自己做出的卤酱肉远比本家徐云飞要强，但是好不好并非他说了算，还要看食客是否认同。

    “呜呜……”徐磊吃的直砸吧嘴。

    好不容易两大块肉进肚，他才伸出大拇指赞道：“不是当兄弟的故意夸，是真好。云飞哥打70分，我妈做的卤酱肉能得75分，你这个最少85分。”

    “磊子说的没错，味道比我妈做的还好。”赵玉恒同样筷子不停，“一句话，绝了！有这手艺，你早该自己开饭店。”

    “听你们这话，我就放心，看来卤酱肉能当农家乐招牌菜了。”徐晨松笑道。

    “绝对能……不过你天天熬汤卤肉，还要做堂食，一个人能扛得住吗？”徐磊有点担心地问。

    徐家沟卤酱肉最根本的配料秘方早几十年前就失传。

    现在人们想吃卤酱肉，只能现配料，不能当老汤长期保存。即使放冰箱也不行，时间长了同样串味。

    尤其夏天，基本上第二天就会坏掉。

    听对方一提，徐晨松脸上带着自信的笑容：“磊子，你以为大哥这些年厨师白当呀。实话实说，咱们徐家沟卤酱汁秘方我已经琢磨七八年，现在可以做到一锅卤汤火不断，保持一个星期不变味。”

    “真的……你把咱们老祖宗的秘方给弄出来了？”徐磊惊喜问。

    “咋可能”徐晨松连连摇头，“老祖宗一锅老汤能保存几十年，我才一个星期，差远了”

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