第八十章 大厨不做饭(第 2/4 页)

    刚进堂屋，徐磊忍不住吸了吸鼻子：“大哥，你做卤酱汁了？”

    这味儿实在太熟悉……过年的时候，基本上徐家沟家家户户都能闻到。

    “就知道逃不过你的鼻子”徐晨松点头，“昨天晚上在后院卤了一夜，早上火都没停。要不先给你们弄盘卤肉尝尝？”

    “那我们可不客气了”徐磊没打算推辞，立刻招呼姐夫去后院。

    两人站在锅灶边，随着徐晨松掀开锅盖，顿时喷香的热气扑鼻而来。

    锅内卤汤咕嘟，上边飘着一层亮晶晶的油花儿。肥肉色泽嫩白如玉，瘦肉暗红如朱砂……正是徐家沟口口相传，卤肉最正宗的颜色。

    单看色泽，徐磊不用品尝就知道大哥做得不差。

    徐晨松那边拿起铁钩子抓起几块，放在蒸锅上放凉，准备等下用自制的酱汁儿入味。

    徐磊那边却有点不耐烦，洗过手，直接抓起一块连骨肉放到嘴里。

    嘶……烫，真烫嘴！

    滚烫之后，浓浓的肉香在舌尖上打转。

    “呜，姐夫，你别愣着，赶紧尝尝……大哥这手艺，没的说。”徐磊边吃着，边含糊不清的招呼。

    “我也来一块”赵玉恒早被香味勾的馋虫。他照着小舅子的方法，用手抓了一块啃。

    连骨肉热着吃，猪皮劲道脆香，带着股黏糊劲儿，那种舒爽，瞬间让人毛孔炸开。

    “慌啥里，我还没放卤酱呢。”徐晨松无语看着两人。

    照他们这种吃法，卤肉不等放凉就吃光，还咋品菜。

    无奈之下，徐晨松只能把卤肉浸入温水中冷却，稍后拿出菜刀削成大片。每片大约一毫米厚，肥瘦连体。如同牛皮纸般均匀铺在白碟内，摆成漂亮的扇形。

    再淋上一勺卤酱汁，撒些葱花胡萝卜丁配色……一盘卤酱汁儿肉方才做成。

    “现在可以品尝了，给点意见！”

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