第一千六百四十七章 段师傅等人的心思(第 3/4 页)

    也就天然不具备出现牛排菜的土壤。

    不像欧罗巴那边，地势总体比较平缓，有面积很大的牧场，可以精心饲养牲畜。

    每天牛群除了吃草就是吃草，根本不用干活，轻松自然生活，肉质肯定要细嫩。

    就可以直接切成厚片，通过煎烤等方式，制作成牛排。

    中餐包容万物，不管用哪个国家的原料，都能通过中餐烹调方式制作成菜。

    但西材中制，总归不如地地道道的中餐更能受到厨师追捧。

    所以段师傅他们几个人，才会一点精神头都没有。

    想通了这一点，杨振兴不由得感到好笑。

    “几位，大家伙都参加过多次重要外宾接待任务，应该不需要我多做说明。

    国际会议领导肯定要考虑到诸多因素，所以才会在食材选择方面考虑周全。

    现在在国际社会，不管是哪一个国家，牛肉是最被广泛接受的肉类。

    虽然牛排是西餐常见的食物，但也未必不能吸收成为咱们中餐里的菜。

    老祖宗们最早发明了多少菜？到现在咱们中餐又拥有多少菜？

    只要咱们能用中餐的手艺，把牛排做得能够得到所有人的认可，说是咱们中餐菜肴，又能有几个不承认的呢？”

    经过杨振兴这么一说，段师傅几个人立刻回过神来。

    都是干了那么多年的老厨师了，这点道理居然还要别人说才能意识到，不由得脸色都有些发红。

    杨振兴也没有继续纠结这件事。

    他看到几个人打起精神以后，立刻把话题重新拉回到菜品设计上面。

    “别的不多说了，咱们现在主要要完成领导给安排的工作，把菜品设计好。

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