第一千五百八十四章 产地不同味道不同(第 3/4 页)

    粤菜白切鸡，就得用当地海宁的梅黄、廉江的清平鸡、东江的三黄胡须鸡，还都的是走地鸡才有正宗的味道。

    你试试用其他地方的猪肉或者鸡肉，或者是饲料养殖的出来的，做出来的菜，味道就是没法比。

    杨振兴见场面有些尴尬，不得不站出来解围。

    “崔主任，现在不是追究的时候，关键是必须抓紧时间把需要的食材找齐，抓紧尝试制作几遍，看看对不对才是最重要的。

    咱们现在可没有那么多时间可以浪费了。”

    “哼！杨师傅说的对！”

    崔副主任瞪了一眼采购负责人，连带着把小侯师傅等国宾馆厨师长也责怪进去。

    采购出了差错这是问题根本。

    但其他厨师居然连食材产地不对都没看出来，还要杨振兴来了检查后点出来才知道，这也是一个大问题。

    小侯师傅等国宾馆厨师，现在才明白为什么自己做不出侯师傅留下的菜谱上记载的成菜质量。

    食材产地用的都不对，怎么可能做出一样的菜？

    但现在发现了也晚了。

    杨振兴已经请来了，食材问题也是人家发现的，他们还没那么厚的脸皮，不让人家继续负责制作这道菜。

    一直以来，像国宾馆、大会堂等地方的厨师，总是搞同行之间的歧视，看不起外面饭店里的厨师。

    因为政策和规定，他们很少有机会能参加烹饪比赛拿奖。

    看着像杨振兴这样的同行，在国内外各类赛事上取得优异成绩，心里肯定冒酸水。

    最后只能通过工作单位和地位不同作为借口，安慰自己、歧视外面的厨师，拉高自己的水平。

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