第一千四百一十二章 鸡淖脊髓(第 3/3 页)

    做出来的菜跟天上的白云一样，一点其他颜色都没有，完全是白色的，难度可想而知。

    “最后，我们再切一点火腿蒙子，也就是火腿沫，点缀这道菜。

    蒙子在川菜，尤其是老川菜，意思是宰细的面面，不需要太多，点缀一哈子，调节个口味，增个鲜味。”

    一上来老师傅就开了大招，看得节目组众人都惊掉了下巴！

    这都是什么神仙操作？

    一大碗鸡肉泥下锅，一点也没糊锅不说，炒出来颜色雪白，香味离着老远都能闻到。

    最关键的是，你告诉我这白花花的菜是川菜？

    川菜不应该都是红彤彤的才对吗？

    而老师傅们想要的效果就是这样。

    就是告诉所有人，川菜并不是全都是红色的，这雪白的菜，一样是川菜，不是所有川菜，都必须要放花椒、辣椒。

    端着盘子，缪师傅在近距离展示这道菜的同时，继续介绍道：“这个菜嘞，就是我刚才制作前说过的‘吃鸡不见鸡’。

    你端上桌，客人根本不晓得啥东西，不晓得吃的是啥子东西。”

    展示完，缪师傅的徒弟小王，把菜端到杨振兴几个人坐的桌子上，缪师傅也解下围裙坐了下来。

    “这个菜要趁热吃，大家先来尝尝。”

    招呼着，杨振兴三位主持人，和其他几位老师傅，分别拿起勺子开始品尝。

    缪师傅也不闲着，还在介绍道：“这道菜用筷子或者调羹都可以，这个老年人最巴适。

    他不像嚼鸡肉嘞，鸡胸肉他嚼不动，就这个吃。”

    看得出来缪师傅情绪很高，原本还说普通话，结果现在也不管别人听不听得懂，开始说起了川普。

    让镜头外许多徒弟徒孙，见到他这个变化，都捂着嘴直笑。