第660章 让我来(第 3/3 页)

    “小姐，这卤水绝了，我于洋从学徒开始几十年来，都没闻到过这么香的卤水！”于洋悄悄对着何慧慧道。

    何慧慧也经常跟着学习厨艺，自然也是知道这卤水的确不得了。

    可是香归香，要是味道不好，也是道失败的菜。

    沈青专心自己手中的事情，自然没听到于洋的夸奖。

    她趁空去把做胡辣汤的材料准备好。

    只见她把食材放在菜板上，左右比划了几下，然后就是飞快精准的刀上下切动，不一会肉都变成了细细的丝。

    何慧慧眼神发光，这样的刀功她从未见过，单凭着手刀功就可以看出来着人刀功非凡！

    待到这边准备好，那卤肉也差不多了。

    她捞去锅里的浮沫，又继续煮了一会，然后把卤好的肉放凉，把肉切成薄厚均匀的片儿，那肉片薄如蝉翼，拿起来还微微透光。

    虽然已经见过刚才切菜的刀功了，但是于洋还是忍不住感叹，“小沈这功夫了得、，我于洋是比不上的。”

    “于叔瞧你说的。”

    不一会沈青拿了个小蝶舀入原卤水，加蒜水、辣椒油、花椒粉、酱油等调成味汁。再将这酱汁倒入装盘的肉上，抓拌均匀。

    “掌柜，于叔你们来尝尝！”

    何慧慧和于洋尝后，赞叹不已。“沈青，你这菜叫什么，我从未吃过这样麻辣爽口的卤肉。”

    何慧慧回味着嘴里的滋味，忍住想吃完整盘的想法。