第660章 让我来(第 2/3 页)

    沈青站在灶台烦恼，“于叔，你知道这陈公子好什么吗？”

    于洋想了想，“只听别家饭店说过，这陈公子好喝酒吃肉，好辛辣口，回回喝了酒都耍酒疯。”

    喝酒？还喜辛辣。

    沈青脑子马上想到胡辣汤。

    胡辣汤是骨头汤做底料，特点是汤味浓郁、汤汁粘稠，香辣可口。

    再在食物里加入辛温香燥药物，取酸辣汤的醒酒、消食的功用。

    至于下酒菜，他既然好重口，那就夫妻肺片吧，夫妻肺片是四川一道传统名菜，味道够重。

    说干就干，先做夫妻肺片。

    夫妻肺片是凉菜，不光凉拌的酱汁讲究，那肉更是讲究。

    沈青在厨房找了一圈，把需要的食材都拿出来放好。

    她先是将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成六厘米宽的条，入清水锅内，然后用旺火烧沸，去掉浮沫捞出。

    将食材准备好后就开始制作卤水，只见她拿出一个砂锅里面放入于洋早上熬好的高汤，然后加如八角，香叶，白扣等十余种香料。

    她手法迅速而不慌乱，一看就知道是熟悉的不能再熟悉。

    她不时搅拌，扇闻，当香味渐渐散发出来时，再加适量清水、酒，将牛肉、牛杂放入，用旺火烧沸。

    不一会，肉脂的香味和香料的香味混合在一起飘了出来。

    整个厨房都是这诱人的香气。

    于洋惊叹不已。

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