第四十四章 鱼咬羊(第 4/4 页)

    哪怕是不爱读书的崔钰，都为这首诗连连道好。

    梁十七理解不了文人的风雅，她的着重点只有三个字“鳜鱼肥”，春季是鳜鱼最肥的季节。

    内脏取出后，洗净鱼腹，她将煮好的羊肉塞入其中。

    接下来就跟普通的烹制鲜鱼没有太大区别了，用酱油在鳜鱼两面各涂抹一层，烧热锅下油，至六成熟时放入鳜鱼，两面煎成金黄后倒入清水、佐料和烧羊肉的原汤。

    如此，这道菜已经成功了大半，她嘱咐烧火工：“把火压小些。”

    之后只要小火滚煮，一直到熟透汁浓，去掉多余的佐料，即可出锅装盘，最后撒上香菜叶点缀。

    崔钰早早捏着筷子等在一旁，梁十七刚盛出锅，他就迫不及待地伸出筷子：“唔，烫！”

    他滑稽地张大嘴哈气，都烫成这样了，硬是没把嘴里的菜吐出来。

    崔钰哪舍得吐，他细细咀嚼，有种自己快要融化在这味道里的错觉：“汤浓鱼酥肉烂，没想到将两大美味烩于一锅，竟会衍生出如此美味，两种肉质在汤中互相交.融，鱼肉的腥味和羊肉的膻味居然都消失了，反而是鱼肉中保留了羊肉的鲜香，变得更加鲜美异常！”

    崔钰如此高的评价，让崔桓和李大仁也按奈不住想要尝一尝。

    崔桓尝后惊叹连连，不吝夸赞道：“鱼咬羊，鱼羊连起来谓之鲜，这道菜果然不负其名，真可谓是鲜上加鲜！”

    梁十七却仍旧不太满意，神情略有遗憾：“羊肉不行，若是换羊腰窝肉，这道菜味道会大不相同。”

    说罢，她转身切腊肠和腊肉去了。

    崔钰三人吃着菜差点给她跪下，如此美味，她竟然还嫌弃不够好？汝闻，人言否！

    除了腊味外，酱汁也是煲仔饭的灵魂所在，葱和蒜放热锅中煸炒，炒香后倒入酱油、水、糖和烧酒，梁十七将锅倾斜，火舌触碰到酒气猛地燃烧起来，酱汁在高温作用中被逼出阵阵香味，带着一股微甜的酒香，令人微醺。

    调制好酱汁，米饭也该上锅开蒸，梁十七沿着砂锅www.的锅壁和锅底，均匀抹上一层薄油，这般蒸出来的煲仔饭才不容易焦，结的锅巴更为香脆。

    盖上锅盖，梁十七终于有空去看春柳手头上的活，过了小半个时辰，她竟然只挑完半盆虾。

    “啧。”梁十七咂嘴，眉心紧拧，一把接过她手头的活，“这里我来，厨房里没有油渣，你去熬一些，一小碗即可。”zyxta.www.mwww.jsshcxgchotewww.zyxjxpxwww.ww.jswww.wwwwww..jxpxxsxgcwww..comwww.jxpxxs.com