第十八章 罗嵩耿出手（硬核糖醋排骨教程）(第 2/4 页)

    排骨在锅中翻滚了五分钟左右，表面已经是金黄色了，它再一次抛弃了锅子，涌进了一个崭新的盆中，等待多余的油离开自己的身子。

    罗嵩耿也没闲着，他用勺子一下一下的把油舀进了油缸，只剩下了一个锅底。

    “师傅，我们能尝一下吗？这样才能印象更深刻啊！”严岁食指大动，哈喇子都快流出来。

    “好香啊，这比严岁做的好太多了！”没想到黄芥为了一口吃的，直接就把严岁给贬低了。

    塑料兄弟情！

    “不怕烫就下手捏吧。”罗嵩耿已经记不得上次徒弟抢食是什么时候了，这后厨对他来说空荡太久了。

    一听这话，两人飞快地用手指捏起两块，直接就丢入了口中，烫口的温度直接把口水都给激发了出来，险些流出嘴角。

    只是，这肉没有闻起来那般美味，油炸的火候有些过了，表面酥脆，入口却有些干柴了，味道也有些淡了。

    两人脸上浮现出的那一抹失落，早已在罗嵩耿的意料之中，他敲了两下锅子，把两人的视线给吸引了过来。

    “接下来你们要看好了，马上就是这道菜的灵魂了！”

    灶火转小，半勺冰糖块落入锅中，逐渐融化在热油之中，整个过程中，勺子都在不停搅动。

    冰糖先是化作糖液，持续了一小段时间，像是达到了g点一般，直接冒出了金色的泡泡。

    说时迟，那时快，罗嵩耿直接倒入了锅中一小盆热水。

    蒸汽上升，遮住了锅中的奇异景象，没人能看得清楚里面究竟发生了什么。

    等遮住眼帘的烟雾散去，排骨再一次当了渣男，回到了锅中。

    在糖水的温存中，那些略显粘稠的液体沾染在了排骨表面，给它镀上了一层色泽艳丽的外衣。

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