第334章 我来示范一下吧(第 3/4 页)

    但是郑思源和谭维安都觉得不行。

    郑思源觉得不行，是因为他这段时间做了非常多蟹黄酱。加上他本身就会做蟹黄酱版的双蟹包，越做他就越理解他需要什么样的蟹黄酱，他很难说出藏良哪里不行，但他知道就是不行。

    谭维安觉得不行，是因为他懂蟹黄点心。

    他对蟹黄点心有最真挚的热爱，站在厨师的角度，他肯定臧良的手艺，站在食客的角度，他觉得这个不行。

    对此臧良：

    不是，你们白案厨师现在都这样吗？

    原因都不说，一句我觉得就把我打发了。

    臧良只能抓刚刚切完萝卜的秦淮来评理。

    秦淮非常熟练的拿着勺就过来了。

    虽然他这段时间一罐蟹黄酱都没有做，对双蟹包的研究仅限于理论分析和做凉拌海参，但他有非常丰富的试吃经验，

    蟹黄酱对不对，他一口就能尝出来。

    如果你要问他哪里不对，秦淮只能告诉你：他觉得不对。

    没错，在秦淮的带领下，双蟹包研究小分队已经成为了完全的觉得派。

    正常情况下，研究点心的阶段如果觉得哪里有问题，是要指出、说明、分析、讨论的。

    这是很正常的流程，因为在研究的时候，尤其是很多人一起研究的时候每个人都有每个人的思路，你不有理有据的说服对方是很难达成一致的。

    之前在黄记研究四喜汤团百果馅的时候，郑思源和郑达差点因为理念不合父子反目。

    但是现在，双蟹包研究小分队的队员们显然没有这个问题。你只要说一句我觉得不行就够了，不用问为什么，问就是觉得。

    至于你懂不懂这个觉得是你的事情，反正懂的都懂。

    秦淮把臧良做的所有蟹黄酱依次尝完，沉默了十几秒，说了一句：「我觉得不对。」

    「是吧！」谭维安疯狂附和，「我刚才也是这么说的，臧良非不信。」

    臧良：？不是，你刚才说什么了？

    不过臧良对秦淮还是很尊重的，毕竟他想从秦淮那里学到一点感觉：「那秦淮你觉得是哪里不对呢？」

    「我不知道。」秦淮摇头。

    臧良：？

    「反正就是不太对，这不是我们想要的蟹黄酱的味道和口感。当然比之前做的要好，但是还是没有找到那个最对的感觉。那个感觉你知道吧？反正就是那种感觉，应该还是勾芡的时候出了点问题，刚才曹师傅跟我说她所说的勾芡要求其实还蛮高的。」

    臧良：？？

    看着臧良脸上的问号，谭维安只觉得出了昨天晚上的恶气。我还以为你有多懂秦淮说的感觉呢，原来你也只是懂一点感觉。

    「要不你再做一遍，让我看看？」秦淮提议。

    「行。」臧良非常爽快地答应，他本来就是过来帮忙的，他已经做好了在云中食堂天天勾芡，勾芡到吐的准备了。

    「不过。」臧良有些迟疑地看了一眼秦淮，「你知道要勾芡成什么样子吗？」

    秦淮微笑：「大概知道一些。」

    「虽然我不会勾芡，但是过年的时候我在曹师傅那里看过她做菜勾芡的样子，大概懂她说的勾芡是什么样子什么效果。」

    「你做吧，在边上看着。」

    「好。」臧良点头，准备全力以赴的再来一次，让大家看看专业红案厨师的实力。

    前面的步骤依旧是郑思源来做，熬制蟹黄酱，熬到锅内的蟹黄酱沸腾，出油臧良这边已经调好了淀粉水。

    臧良看准时机，一个潇洒的大动作。

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