378 莲花馉饳(第 2/4 页)

    所以，当老大爷将一张四四方方的馉饳面皮拿出来之后，就先给顾峥展示了一下。

    这面皮做的真是均匀，半尺见方的大小，大概有那豆腐千张一般的厚度。

    然后将它摊在案板上，小老儿就转过头来问道：“差爷想吃什么馅料？”

    “就素三鲜吧！”

    鸡蛋过着现在的应季蔬菜，黄黄绿绿的煞是好看。

    听到了吩咐的小老头，拿起一个特质的圆斗小勺，隔着装着各种馅料的大碗的边上，就是这么一抹。

    一个平勺的三鲜馅就被舀了出来，把这勺馅往面皮上一扣，这老头就捏住一个角儿，斜着折了一下。

    这对折时的手势，带着漫不经心的韵律，仿佛是做过千百遍的熟练，却无端的充满着美食大家的典范。

    让人看得心旷神怡，不亚于一个茶道高手的精心烹制，都给人以舒缓了身心的感受。

    待到顾峥想要叫声好的时候，这老头就将这两个没有被皮儿盖住的边，用小指头肚儿，给啪啪啪的捏好以免露馅。

    这形成了一个不规则的形状了之后，他翻手又是一个对折，这一次的半成品的馉饳，就没有刚才那样的大的个头了。

    再把折出来的两边再次的捏紧，这小老儿就带着一点得意的笑容，将这个四不像的东西往手心上一托，朝着一旁看得目不转睛的顾峥就提醒道。

    “好好了咯，差爷。”

    只见这小老儿手心托着馅往上一顶，手指压着边往外一翻，一下子就包成了一个小孩儿拳头大小的莲花座。

    中间的花苞未开，两边的花瓣却已经绽放了起来。

    这种美食艺术的震撼之感，让顾峥对于这个馉饳的味道的期待，都增加了几分。

    这简直就是小市民的最高艺术，是民间艺术的精华。

    这年头，在现代，哪里能见到这样的手艺？

    顾峥只觉得眼睛不够用的，朝着店老板高叫了一声：“再来上五个，一起做好了带走。”

    这般的饭量，对于卖朝食的店家来说已经是大单子了。

    小老头只觉得高兴，应得也是痛痛快快的。

    手底下不停，一会的功夫，这六个莲花馉饳，就整整齐齐的码在了案板之上。

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