第六百五十章 铁锅传世与糖醋鱼(第 1/4 页)
时至腊月二十三日，这日，连下了多日的大雪竟然停了。
一大早，早饭还没吃，便有铁匠找来过来。
铁匠队长找到李孟羲，将一把小铁锅交给了李孟羲。
“军师，这是连夜打好的。你看，合用不合用？”铁匠憨厚的笑着问道。
李孟羲拿过了铁锅，他惊讶的看了铁匠一眼，“这么快就打好了？”他惊讶无比。
铁锅很难锻打的，得打足成千上万锤子才能打好，本以为得打数天之久，没想到一夜时间便就打好了，一定是昨夜铁匠们通宵忙碌的结果。
李孟羲拿着小铁锅掂量了两下，手感很敦实，份量十足。
不仔细看不知道，仔细一看，李孟羲发现，这口铁锅虽然比预想的小了点，但是作为一个铁锅来说，精致的有点过分了。
铁锅是很和谐的圆穹形，一点变形走形都没有，李孟羲知道要做到这一点很难。
要知，在没有模具非铸造的情况下，纯手工将铁打成标准的几何圆形，难度会很大。
匠人们打出的这个铁锅，锅除了形状完美，而且非常薄，一点不显臃肿笨拙，整口锅锅身上遍布着锻打敲击着小凹洼的痕迹，可能是被锤锻的次数多了，锅被锤的亮堂堂的发亮。
最让李孟羲满意的是，锅沿一圈不知是何人用凿子簪刻了一圈飞鹤鸟雀，看起来质朴天然，漂亮非常。
铁锅好的远超出李孟羲的预期，李孟羲满意的连连点头，“这锅真是不错，辛苦诸位了！”他不吝夸赞道。
匠人队长嘿嘿笑了。
李孟羲终于是学会了一些上位者的手段与权谋，下属完成了任务，他知道无论如何得说几句勉励夸赞的话。照以前，他会觉得虚伪，觉得没必要，觉得与其说不痛不痒的空话，还不如多以实物奖励，现在不同了，现在李孟羲懂得，实物得赏，实物奖赏比空话更能激励人心，但这不意味着场面话不重要，场面话一样是必要的。
铁锅一夜做成，李孟羲只知匠人们是连夜赶工，他却不知，匠人们对铁锅花了多少心思。
李孟羲给匠人们的工作制度宽泛的过分，匠人们心中感激，就将铁锅作为第一个投桃报李的作品，匠人们自发的推举出技艺最精湛的人来复杂铁锅的锻打，不然李孟羲就看不到浑圆无暇的铁锅。
不仅如此，李孟羲安排的轮换制度，一日三班倒，一刻暂歇一次，这个宽松的劳作制度还促成了铁锅快速完成。
按铁匠们旧有的惯例，谁打的铁件就只归谁一个人打，中间没有轮换接替的，这是因为锻打工作，每人的锻打习惯与发力大小都不同，打的半成的铁件再换了人打，容易打坏返工。
但依新的劳作制度，锻打一刻就可以歇上一会儿，这个衔接空挡，便正好给了接替交换提供了操作空间。
按旧有的锻造惯例，一件铁器交由一个铁匠，那么因铁匠体力的关系，一整日劳作的时间长度，不过几个时辰，这几个时辰中又不能从一至终的全力抡锤锻打，其中要屡次休息，这就意味着，一天时间，实际劳作工时就几个时辰。
而新的轮换制度下，铁件不再由单人负责，而是共同负责，这就可以一人劳累立刻另一人接替，能够一日之中，从早到晚锻打不停，效率提高数倍不止。
工作制度改变，意外引起了生产方式的改良，从而大幅度提高了生产效率，这算是意外之喜。
李孟羲一个随手之举，直接给军中铁器生产带来了重大变革，直接就让铁器生产跨越了低级的小作坊生产模式，开始初步转向集体形式的生产，这不起眼的一点，乃是原始手工作坊，跟初级工厂模式的区别，这意义重大的一点，李孟羲一点未曾注意。
未曾注意的情况下，匠营的生产革新便已经自动开始了。
——
铁锅有了，正好早饭还未做好，李孟羲迫不及待的准备用铁锅做些独特的食物出来。
李孟羲去找了些牛油，找了些盐巴，去拿了三个鸡蛋，然后没有了。
深冬腊月，绿菜没有，军中物资贵乏，香料调料也不多。
之后，李孟羲在屋里升了火堆，他先将铁锅锅底涂了好多的牛油，然后将锅放到火上加热，当锅热起来牛油化开滋滋响的时候，李孟羲立刻把鸡蛋在锅沿上一磕，磕碎了蛋壳，拿到锅上一掰，整个蛋黄跟整个蛋清脱离蛋壳的束缚，掉进锅里次啦一声。
油正烫锅正热，蛋一掉进锅里，蛋清迅速变白，蛋黄迅速在凝固。
李孟羲立刻手忙脚乱的捏了一些盐沫撒到鸡蛋上。
然后，不待多等，他赶紧抓着锅柄将锅用力的颠起来，连颠了数次，他终于成功将锅里的煎蛋翻过来了。
之所以用颠的而没有用锅铲，是因为，没有锅铲。
新的烹饪方式诞生，必定会有新的炊具诞生，大汉的主要烹饪方式，多是煮和炖，没有煎炒，也就用不了锅铲，用勺子捞就够了。
铁锅方才做成，锅铲还未做，所以就只能颠锅来给煎鸡蛋翻个。
关羽从外边巡营回来，离的还远，关羽在院子外就闻到了一股飘来的陌生的焦香的味道，关羽抽动鼻子，狠嗅了两下，他带着疑惑走进院子，走进了屋里。
关羽进屋时，李孟羲正好把最后一个煎蛋煎好，正拿快子将煎蛋夹入碗中。
屋子里，满是飘散的煎蛋的香气。
李孟羲抬头一看，见关羽回来了，他笑道，“煎蛋已好，将军快来尝尝。”
说罢，李孟羲对眼巴眼望的小弟喊到，“小砖，来，能吃了。”
早已馋的不行的小砖立刻跑了过来。
煎蛋只有三只，关羽李孟羲还有小砖一人一只。
只是普通的煎蛋，牛油煎成，煎的两面金黄，上面略撒盐巴，这算不上多高档的美味，李孟羲啊呜一口咬了一口煎蛋之后，他心里感慨，喵的，终于有口好吃的了。
煎蛋实在好吃，焦香咸鲜可口，关羽吃了一口，眼睛便亮了。
小砖贪吃，啊呜啊呜两口就把煎蛋全塞进嘴里了，吃完了，小砖嚷着，“哥哥，俺还想吃！”
李孟羲笑道，“没了啊，一人一个，吃完就没了。”
铁锅炒菜第一次施展，便发挥出了卓越优势。
用油煎炸炒作烹饪出的食物，口感跟煮炖的食物截然不同，用铁锅炒能更容易激发食物的香气，并且调料更容易入味儿，诸多优点乃煮炖所远不能及。
不一会儿，早饭好了，吃饭过程中，李孟羲略和关羽讲了一下铁锅的妙用，李孟羲说铁锅一出，美食可尽出矣，言语间，对铁锅推崇不已。
煎蛋已经试了，非常好吃，超级好吃，李孟羲很清楚铁锅能炒多少种菜，他草草吃完饭后，迫不及待的去了铁匠营地。
军中铁器生产已经是日夜开工状态了，冶铁炉子一直在烧着，各类锻造活计日夜以继时刻不停。
李孟羲到铁匠营地时，铁匠们正在忙碌着锻打铁件，匠人队长走过来说，铁盒子已锻得六个了。
李孟羲点了点头，他看了看脚下，从地上捡起了一根木棍，然后在地上画出了新的器物图样。
“铁锹可知？某需一物，形类铁锹，只是不需那么大，巴掌大足以，且，能轻薄最好，柄要稍长，柄尾握手，最好装上木柄。”
李孟羲将所需的器物的模样向铁匠队长讲清之后，问道，“如何？多久可做好？”
不过一个巴掌大的小铲子而已，不难做，铁匠队长道，“半个时辰，足以。”
说是半个时辰，连半个时辰都没用，铁匠们便把锅铲打造好了。
锅铲和铁锅都齐了，李孟羲兴奋的拿着锅铲挥舞了两下，他在想，接下来，该去炒点什么菜好。
军中调料不多，只有盐巴，醋，花椒叶和花椒籽，而菜的话，绿菜没有，肉菜倒有不少，肉有各类鱼肉，猪肉，羊肉，牛肉骡子马肉，都有。
张飞在外打猎，送回来的野兔野猪鹿之类的还在城墙上挂着还没吃。
除去不常见的马肉鹿肉之类的，不怎么擅长厨艺的李孟羲觉得，还是选常见食材来的简单一些。
而调料的话，如果只用盐巴，味道难免单薄，李孟羲不很确定，只用盐的话，味道能好到哪里去。
可更多的调味品也没有，除了盐，只有醋和花椒，连酱油都没得。
如果用醋，能炒什么菜？醋熘白菜？倒是简单，但是，没有白菜。
醋熘豆芽倒可以有，豆芽可以泡出来，但是，没泡豆芽。
能和醋有关的菜，李孟羲想了一会儿，他想到——糖醋鱼。
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