第317章 麻辣鹅的前世今生(第 3/3 页)

    接着盐城、泰州、镇江、常州……越传越远，越传越广，一道在苏省出名的川菜就这样将麻辣带进了苏省的千家万户。

    “所以您是……”

    “我姓潘，是潘国富的女儿！”

    高手在民间，而这位潘姓女童鞋就是高手的女儿。

    “失敬失敬！”能用一道麻辣菜品征服苏省人的味蕾，这不是高手又是什么？

    今天的年轻人口味多元，不会局限于一种菜系一种口味。

    但潘国富发家的年代可是九几年，九几年的时候改革开放没多久，人员流动也刚刚开始，一道麻辣口味的卤菜竟然征服了几千里之外的苏省人的口味。

    这不是大牛是什么？

    “配方你看了！有什么想问我的吗？”年轻女人问。

    陈阳想了片刻后说道：“我看配方说的很详细，但卤制的时间却没有大约的范围。这里面您没特意写出来，是不是有什么讲究。”

    陈阳之所以这么问是因为女人跟金嫣关系很好，既然愿意把配方主动给金嫣，那应该不会故意跟黎源秋似得留一手。

    那配方上卤制时间方面没有交代清楚，那应该是因为这点特别重要，等金嫣想做时，自然会向她求教。

    果然，女人交代道，不同品种的鹅，不同季节蒸煮时火候不一样。

    火大了卤水容易烧干发黑变乌。

    只有用小火慢慢浸润，才能使鹅散发理想的肉香。

    “还有，你们这麻辣鹅的配方是不是脱胎于夫妻肺片？”陈阳又问了一句。

    对方明显一愣，然后对陈阳道：“你是学川菜的？”

    注：人在外地有事儿，更新不正常，一会儿还有一章！