第317章 麻辣鹅的前世今生(第 2/3 页)

    对方听了陈阳的解释沉默了半天才说道：“即使你跟金嫣不是男女朋友的关系，那对于金嫣来说，既然她把这配方给你，说明你对她而言也是个重要的人了，说吧！你想问什么？”

    “额！我想问你不是淮安人吗？怎么会给金嫣一个川菜的配方，还是家传的？这是川菜吗？”

    听完陈阳的问题，对方笑了：“我确实是淮安人，但麻辣鹅也确实是一道川菜！”

    原来这道菜的全名叫川省泸州麻辣鹅，但其实在泸州，当地人根本不知道有这道名叫麻辣鹅的凉拌菜。

    大约90年左右，25岁的川省泸州人潘国富和他的姐夫游忠德来到在三河油田工作的大姐夫张光辉处。

    此前这两人在老家时曾经受到夫妻肺片的启发，研制了一道凉拌菜，跟夫妻肺片不同的是，他们将主材换成了鹅肉，并且给这道菜起名叫麻辣鹅。

    但这道创新菜在宜宾当地的销量并不好，所以这次来三河油田，两人就是想看看在地处淮安洪泽的三河油田有没有商机。

    三河油田是个小油田，之前主要承担着苏省油田技术人才培训的职能，全省各地油田工作人员短期培训，或者油田子弟上技校都会被安排在这里。

    所以三河虽然是个洪泽管辖的小镇，但当地因为油田和油田技校的缘故，人口众多，商业往来较为频繁。

    潘国富和游忠德两人一看原来大姐夫工作的地方这么热闹，于是就决定在三河这个地方重拾老手艺，摆摊卖麻辣鹅。

    说干就干，他两说动了大姐夫一起，三人分别用三轮车在三河油田地调处、三河油田技校以及三河街道北侧的桥头出摊。

    可能是鹅种不同，淮安洪泽当地的鹅肉加上川省麻辣的调味，在三河，麻辣鹅突然爆火了起来。

    那时的麻辣鹅，人们习惯叫“三河麻辣鹅”，渐渐在洪泽当地有了名气。

    再后来，潘国富的侄子袁长江也从川省来到三河油田跟姑父潘国富学徒，潘国富手把手传授也不藏私，就把这个手艺交给了袁长江。

    一年后，袁长江在洪泽开店自主经营，从此生意兴隆，一发不可收拾，到了今天已经二十多年。

    后来三河油田荒废，昔日熙熙攘攘的人群也渐渐回到自己的家乡。

    因为扬州的真武邵伯也是苏省油田的另一个所在，所以当年三河油田里有很多邵伯人。

    这些邵伯人在尝了麻辣鹅后十分惊艳，回乡之前就找潘国富等人学习麻辣鹅的手艺，于是麻辣鹅这道菜又传到了扬州。

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