第253章 陈阳的狮子头（四）(第 3/4 页)

    “咦？”方志武拿起勺子准备像舀普通狮子头一般挖下一块来品尝。

    可刚下勺子，他就发现这玩意表面看起来像是普通的狮子头，其实这完全是个铁蛋蛋嘛。

    简德运见到这一幕眉头微蹙：“猜错了！”

    好不容易，方志武挖下一块肉放入口中。

    “嘶！竟然是葵花斩肉的外表，钦工肉圆的口感！”方志武不敢置信的一边品尝一边说道。

    江枫这时也尝了一口，果然，方总编说的没错，这哪里是什么蟹粉狮子头，根本就是淮安的钦工肉圆。

    所有人都被这小子骗了。

    “可是，钦工肉圆最重保留肉质纤维和摔打上进，陈阳是怎么让这个肉圆的外表看起来像狮子头，但口感却是钦工肉圆呢？”

    做在电视机前的吕小燕看到这一幕，突然哈哈大笑。

    苏曼清也笑了：“看来吕大师已经知道其中缘由了！”

    吕小燕点了点头，笑道：“这小子其实就是用狮子头的肉馅当成《腻子》糊在了钦工肉圆的《外墙》而已！”

    苏曼清恍然大悟：“怪不得刚刚他准备了两份肉馅，一份多一份少。可是，直接做钦工肉圆不就得了，加一层外皮干嘛？这不是画蛇添足吗？”

    吕小燕微微一笑：“曼清，传统的狮子头入口后有什么特点？”

    苏曼清想了想：“应该是软嫩和颗粒感！”

    吕小燕抚掌笑道：“没错，软嫩自然跟陈阳的钦工肉圆不沾边，钦工肉圆的特点就是弹牙有劲，那他在外面加上一层石榴籽大小的肉丁，自然是为了你说的颗粒感咯！”

    苏曼清闻言感叹道：“吕大师，你这小徒弟不得了，就冲这想法和构思将来前途不可限量。都是您教的好啊！”

    -->>(第 3/4 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）