第209章 帝都饭店(第 3/4 页)

    这个比赛顾名思义，就是拿一只鸡，让所有参赛人员将鸡骨头全数剔除。

    当时所有名家剔鸡最快的也只能做到一分钟完成。

    但王杜坤师傅只要50秒。

    这还不是偶然的成果，再拿一只鸡来，依然50秒，不多不少。

    要知道一把刀的快慢、鸡骨架的大小、操作人当时的心态都能影响到比赛的结果。

    但王师傅剔了三只鸡，三只都是50秒，而且剔出来的鸡骨干净清爽。

    还有个故事，王师傅因为是小本毕业，小本现在很多人可能不知道是什么意思了，小本其实就是小学毕业。

    在建国那会儿的厨师行里，小本毕业就属于有文化、高文凭了。

    因为能写会算，王师傅就被指派作为国宴菜单的拟定人。

    当时一道清蒸鱼要用到配菜火腿。

    王师傅开单子上写“需火腿一两五钱”。

    就有徒弟拿着菜单找王师傅了：“师傅，这一两五钱也不好切啊。”

    要知道火腿这玩意确实不好切，硬邦邦的如果刀不快，或者切的太薄很容易碎掉。

    但王师傅拿出火腿，上来就是五刀，徒弟拿着小称称了一下，正好一两五钱。

    就问神不神。

    话扯远了。

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