第67章 这叫一点基础都没有？(第 2/4 页)

    “这是伊尹！”吕小燕看着那砖雕，神色很是恭敬。

    “伊尹？”陈阳有些迷糊！

    “对！”师傅严肃地点了点头：“这是咱们厨子的祖师爷！”

    听到这，陈阳脑海中突然想起这个伊尹是什么人了。

    伊尹是商朝的宰相，民间一直流传着伊尹由厨入宰的故事。

    从史料记述中可知，伊尹先是当过奴隶的，这应该就是砖雕上伊尹双手被绑的由来。

    据说伊尹幼年的时候寄养于庖人之家，得以学习烹饪之术，长大以后成为精通烹饪的大师。并由烹饪而通治国之道，说汤以至味，成为商汤心目中的智者贤者，被任用为相。

    所谓的“五味调和”与“火候”传说都是伊尹发明的。

    他“教民五味调和，创中华割烹之术，开后世饮食之河！”，确实可以称得上厨师这行的祖师爷了。

    这时，吕小燕的声音又娓娓道来：“很多人觉得做菜是小道！”

    “其实不然，圣人说治大国如烹小鲜，可见即使是简单的烹饪中也藏有世间的至理。”

    “举几个例子！”陈阳的第一堂课就在这锅灶前开始了。

    “前阵子《舌1尖上的华国》你看过没？”师傅提问。

    陈阳点了点头，

    “上面有句话，美味的食物来源于新鲜的食材！你说这句话对不对？”

    陈阳又点了点头，这话没毛病。

    吕小燕：“同样是红烧鸡块，冷冻鸡和新鲜鸡，味道大相径庭。这告诉我们什么？”

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