第142章 香菇盒子(第 1/3 页)

    新菜谱是一道徽菜中的代表菜式——香菇盒。原本花卿颜是打算教观澜居的大厨做京酱肉丝，只不过这个酱有些麻烦。她看到厨房里的香菇之后就有了另外的主意。

    之前花卿颜只是教了一些非常单一的香菇的做法，不是炒肉丝，就是炖汤。不过就算是香菇再鲜美，但总是一样的做法难免食客们会觉得腻，所以厨房里还留下不少。花卿颜看了看食材，又吩咐厨房的小伙计去买些虾回来。

    小伙计是厨房的帮厨，每日最开心的事情便是大厨们做菜的时刻，他在一旁就算是帮着配菜也能学到很多。更让他高兴的是花卿颜的到来，身为观澜居的人自然非常清楚花卿颜的身份，一听花卿颜的吩咐立马是提着菜篮子就往外跑，也没问要那大家都不吃的虾做什么。

    可那些个大厨们一听花卿颜要虾，脸色却是变了变。这虾在沿海地区见得多自然也就不值钱，虾在他们的眼中完全就是那些渔民吃的东西。更何况他们也不是没有用虾做过菜，但不是味道总是不尽人意，且虾壳多肉少，吃的人不多，久而久之酒楼就再也没有将虾入过菜。现在看花卿颜要用虾，大厨们纷纷是露出了怀疑的神色，但却又不敢质疑花卿颜。

    齐掌柜恨不得每时每刻都跟在花卿颜身边，所以花卿颜进了后厨，他自然也跟着。对于花卿颜要用虾的事情，别人不敢问，但齐掌柜却是没有那么多的顾虑，有疑惑便问了出来：“卿颜姑娘，这虾可是有什么妙用？或是其他的吃法？”

    “虾的吃法无非就是那些，也没有什么特别的。”

    花卿颜正在给一个个特意挑出来的大香菇去蒂，又吩咐大厨们取了五花肉剁成泥，再拌入适量的配料。观澜居的大厨们都是身经百战的，所以对花卿颜的适量理解得非常透彻。花卿颜看了看，又让人往肉泥里加了两个鸡蛋，让肉质更加的滑嫩一些。

    她往锅里倒了半锅的鸡肉炖过来的高汤，将香菇一个个的放进去煮，约莫是两分钟之后锅里的汤汁沸腾了起来，花卿颜刚想把锅里的香菇捞出来，一旁观摩的一个厨子眼疾手快的抢过了花卿颜手里的活：“卿颜姑娘，还是我吧，免得烫到您。有什么需要做的，您指挥我就行。”那人说着还看了眼花卿颜的右手。

    花卿颜愣了愣，随即笑着道谢：“谢谢你。那我就不客气了。”

    后厨众人：“……”

    这小子好心机啊！讨好了卿颜姑娘不说，好能得到卿颜姑娘的指点，这观摩和指点可不一样啊！众人心里闪过一丝怨念，纷纷隐晦的瞪了那人好几眼。不过也有机灵的，跑到一旁的灶台照着花卿颜之前的做法又做了一遍，弄好之后便是纷纷期待的望着花卿颜，像是在催促着她赶紧继续。

    瞧着那一双双充满了求知欲的眼睛，花卿颜觉得自己又像是回到了给无忧和兮儿上课时，花卿颜噗嗤笑了，也就没有卖关子，让他们把肉泥弄成球状放在凹进去的香菇伞里。

    这时出去买虾的小伙计回来了，花卿颜抬头见他哭丧着脸，不由问道：“怎么了？虾没买到么？”

    “卿颜姑娘。”那小伙计挠挠头，将手中的篮子递出去，“我也不知该怎么说，您自己看看吧。那虾大大小小好几种呢，我也不知道您要什么样的，也就干脆都买了一点回来，您瞧瞧那些能用得，不够我再去买。”

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