第六百零五章 姜蓉鸡(第 4/4 页)

    送了一点到嘴里尝了尝，除了酥脆外，老姜的辣感在舌根处升起，一波波涌动，相信能很好激发人的食欲。

    “炸好的姜蓉放置一段时间是最好的，上午全部炸出来备用好了。”刘芒想了想，将剩下的姜蓉调和了一下，全部放入到锅中炸了起来。

    等到下午四点多钟……

    “小宝，那只，还有那只，全给我逮来。”厨神空间中，刘芒指挥着小宝和那只笨狼一起逮鸡。

    “这段时间鸡肉用得比较多，空间的鸡已经不够繁衍，得抽空买点小鸡崽在里面放养了。”刘芒心里暗暗想到。

    逮来三只一斤多重的芦花鸡出了空间，刘芒准备动手宰杀了。

    今天那个鹿鹤龄要来，胖子和老张也要来，所以刘芒除了准备他们两份外，还预备给自己留一只尝尝鲜。

    芦花鸡割喉放血，拔毛去除内脏，正当刘芒洗了把手，准备休息一会的时候，老张和胖子率先走了进来。

    “老板，晚上好啊。”

    “嗯，鸡我已经准备好，你们来了就可以制作了。”刘芒走到灶台前。

    “行，你忙吧，别管我们。”胖子从吧台上取了茶杯和水壶，自己泡起茶来。

    将宰杀好的鸡取出一只，放在一个不锈钢盆里，刘芒倒入上午炸制姜蓉后剩下的姜汁，料酒、盐、开始用力揉搓起来。

    “老板，还给鸡做按摩啊！”吧台外观看刘芒做菜的胖子嘿嘿一笑。

    “嗯，要想让鸡肉入味，这道工序必不可少。”刘芒回了一句，用手指将盆中的汁液细细涂抹在鸡身上的每一处，并力求每一个部位都受到力。

    按摩了大约一刻钟左右，刘芒停下手，用一个铁钩从鸡脖颈处穿过，挂在灶台上，然后取过一个小电扇开始吹起了风。

    “这又有什么用呢？”老张问道。

    “风干的作用是让鸡皮上的汁液收干，同时让鸡皮更加紧致细腻。”

    “讲究！”胖子伸出一个大拇指：“老板，昨天那份蛇，你只收一百块，今天这鸡你准备收多少？”

    “呃……还是一百吧。”刘芒回道。

    “你就不会多收点吗？比如150？我们没意见的。”胖子挠了挠脑袋：“你费那么大功夫，挣的钱够房租么？”

    “无所谓吧……够生活就好。”

    “劳模！”