第四百章 气吞山河（续）(第 3/3 页)

    “嗯，你是给韩师叔做的吧，我师父喜欢吃辣，那我就来一道口水鸡和一道火爆螺蛳。”

    林萧取过两根黄瓜，拿起一把菜刀就轻巧的切了下去。

    “刀功不错！”刘芒看到林萧切的黄瓜片片均匀，一拉就成一条长龙，赞了一声。

    “彼此！彼此！”林萧哈哈一笑，又切了点姜米和蒜蓉，调和上老醋和白糖，将两根黄瓜拌上。

    刘芒从冷藏柜中取出一只宰杀好的三黄鸡，然后烧开一锅水，加入葱姜和料酒，接着将鸡扔了下去。

    待到鸡在锅中煮了大概七八分钟后，立刻关火，让锅中的余温将鸡肉焖熟，马上捞了起来，浸入一早准备的冰水中。

    口水鸡的做法有些类似于粤菜中的白斩鸡。不同的是，它并不是直接斩件上桌，而是要等鸡凉了以后用手撕成小条。

    撕扯成条状的鸡肉摆盘，刘芒又撒上白芝麻、花生碎和葱花，淋上红彤彤的酱汁。

    这种酱汁也是经过特别调配的，加入了盐、醋、蒜蓉、香菜沫、白糖、红油等各种佐料和配料。

    林萧拈起一块送入嘴中：“嗯，鸡肉嫩滑弹牙，口感麻辣鲜香，非常不错！你这红油是怎么调的？怎么有一股特殊的香味？特别好闻！”

    “噢，我多加了一味香料。”

    “香料？”林萧吸了吸鼻子，仔细分辨了一下：“难道是龙涎香？你可真舍得下血本啊！”

    “没错！就是龙涎香。”刘芒笑着点点头：“这点红油反正只留着自己做菜用，就图一个好吃！”

    龙涎香其实是抹香鲸的分泌物，由于它未能消化鱿鱼、章鱼的喙骨，会在肠道内与分泌物结成固体后再吐出。

    刚吐出的龙涎香黑而软，气味难闻。不过经阳光、空气和海水长年洗涤后会变硬、褪色并散一股特殊的香味。

    龙涎香是从各类动物身上出产中最名贵的中药，极为难得。自古以来，龙涎香就作为高级的香料使用，它的价格昂贵，差不多与黄金等价。

    也只有刘芒这种追求极致味觉的人，才会拿这种昂贵的香料来制作一罐普通的红油。