第十三章 老派厨师的作风(第 3/3 页)

    “好吧，你忙。”刘芒有些无奈的挂断电话，看来这个女人还真把自己恨上了。

    “爸，妈，帮我准备香案。小五，你和我一起将那条青鱼王抓过来，准备开工。”

    “啊，现在就做啊？”

    很快，香案就摆好了，刘芒的爸爸从卧室来拿一张古色古香的画卷，恭恭敬敬的挂在香案上方的墙壁上。

    刘芒点燃三柱香，屈身跪在香案前的蒲团上恭恭敬敬的磕了三个头，然后端起案上的一碗烧刀子，一半洒在地上，仰脖将另一半一饮而尽。

    画卷上是一个手持木杖，一脸胡须，腰间挂着一个紫红大葫芦的古装大汉。

    就像唱戏的拜唐玄宗，学木工的拜鲁班，剃头的拜罗祖（吕洞宾）一样，厨师行业当然也有自己的祖师爷。

    不过，中国的菜系繁多，派系林立，所拜的祖师也各不相同。

    有拜被孔子赞过，‘淄渑之合者，易牙尝而知之’的易牙，有拜说过‘治大国如烹小鲜’的伊尹，还有拜最早明鸡精的詹王。而刘芒他们这次拜的是彭祖，一位据说活了八百多岁的老寿星，也是公认的厨师第一祖师爷。

    这一套仪式都是刘芒的爷爷在刘芒小时候教过他的。他的爷爷曾经说过，过百斤的水族都有灵性，宰杀之前必得向祖师爷焚香祷告，保佑平安。

    这些老一辈的规矩，现代厨师已经没有几个能去遵守，甚至连听都没有听过。

    但刘芒不同，虽然没有正式的拜过师门，但从心底已经认定自己继承了爷爷的衣钵。行有行规，这些东西在他认为都是理所当然的，从这点也可以看出他骨子里的那股执拗。

    叩拜完毕，刘芒吩咐五眼取来一块干净的毛巾，盖在青鱼王的身上，然后手持一把狭长的斩骨尖刀，插进宽大的鱼鳃，准备切下去。

    就在这个时候，他家店铺门外传来汽车动机的轰鸣声，一辆红色的法拉利敞篷跑车开了过来，“嘎吱”一声停在门口，身穿黑色圣罗兰皮质猎装，英姿飒爽的李若男，从车里跳了出来。

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