第五百七十九章 油包咕噜肉（续）(第 1/3 页)

    “滋滋！”裹上面粉的油条在油锅中翻炸，一阵阵脆响声传来。

    “有点意思。”年轻人搓了搓手：“本来就炸过的油条包上肉馅再回锅，那该是个什么滋味呢？”

    炸好的油条捞出来，刘芒放置在一边的网兜中，沥干多余的油分。

    接下来锅中留余油，放入姜蓉、蒜米爆香，加入番茄酱和糖醋汁调成一个薄芡。然后将炸好的油条段放入，稍微翻炒。

    等到鲜红的酱汁均匀将油条段包裹后，刘芒迅速起锅，用筷子夹起在盘中摆好。最后撒上一点翠绿的葱丝做点缀。

    “请用吧。”

    沾染上鲜红酱汁的油条段在盘中码放整齐。透过微薄的酱汁，能瞥见油条本身金黄灿烂的色泽。

    诱人的油香扑鼻而来，还带着酸甜的味道，那是酱汁中添加的醋和糖在高温中分解，在空气中传播的香气分子。

    “哦，对了，还有汤。”刘芒将这道‘咕噜油包肉’放在吧台后，马上转身去了后厨，取过一个汤勺，往灶上的桶中添入盐和胡椒调味。

    “孙，看起来真不错，对吗？”约翰舔了舔嘴唇，喉咙里发出‘咕噜’一声。

    “这道菜我还是第一次吃。”这个叫孙的年轻人伸出筷子，从盘中夹起一截油条段：“用油条来代替咕噜肉，非常有意思的创意。”

    “咔嚓！”牙齿切入油条段，马上发出清脆的响声。

    包裹上面浆的油条经过二次复炸，简直酥脆无比，轻轻一咬就在嘴中碎裂开来。

    酱汁的味道非常不错，甜中带着酸，诱使舌下的唾液大量分泌，充盈着整个口腔。

    当牙齿切断酥脆的油条，接触到软嫩的馅心后，馅心中蕴含的鲜美汤汁，立刻在牙齿和舌头的挤压下溢了出来。

    “真鲜啊！”年轻人的嘴里发出一声类似呻吟一般的呢喃声。

    油条包裹下的肉馅鲜嫩而不柴，在齿缝间轻巧的弹开，赋予了油条段除了干脆外，另一种奇妙的口感。

    “噢！孙！简直太棒了！”约翰大口咀嚼，忍不住赞叹起来：“你说的没错，这个年轻的厨师，果然有着非同一般的技艺！”

    “尝尝这个汤吧。这个季节比较干燥，喝点汤能去去会火。”刘芒将两碗‘猪骨煲芭蕉’送到吧台上。

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