第五百六十六章 瓦坛炖鸡(第 1/4 页)

    拔完毛，将母鸡开膛破肚取出内脏，前期的准备工作就完成了。

    “这是鸡该怎么料理呢？”刘芒看着手里六七斤重的母鸡，发起了愁。

    按理说，一次将这只鸡给炖了，三个人肯定吃不完，不过老太太家没有冰箱，现在天气又已经转热了，说不定会坏掉。

    “奶奶，您邻居家有冰箱么？要不吃一半，留一半？”刘芒问道。

    老太太住的地方虽然偏僻，但离这不远处还是有其它人家的，应该可以寄存。

    “不用，老板，你全部炖了吧。吃嘛，就一次性吃个饱。”

    “是啊，叔叔，我饭量大着呢，今天吃不完，明天热热肯定能吃完。”谭剩儿也说道。

    “好吧。”刘芒点点头，又在灶间查看了一下。

    “嗯，有小个的洋芋，那就来个‘洋芋烧鸡’，剩下的再炖上一锅鸡汤。至于内脏和鸡血嘛，可以来个‘水煮鸡杂’。”刘芒想道。

    一但决定要做什么，剩下的那就好办了。

    刘芒将这只鸡全部剁成小块，先放入锅中的热水中汆烫，去除血水。

    等鸡肉中的血水全部去除后，刘芒捞了起来，分成两份。

    “剩儿，火可以暂时不要了，但也别让它熄了。”

    “哦。”谭剩儿应了一声，用火钳从灶膛里夹出两根还在燃烧的木柴。

    穷人的孩子早当家，小小年纪的谭剩儿早就帮着老太太割猪食，喂鸡，干一些力所能及的农活了。烧火对他来说，不过是最简单的小事。

    “剩儿，这个能用不？”刘芒在厨房找了半天，却没有找到适合煲汤的器具。最后翻到一个做泡菜用的瓦坛。

    坛子不大，有些年纪了，坛口破了一个口，盖子也不知道哪里去了。

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