第四百零五章 白粥配虾饺(第 1/3 页)

    第四百零五章 白粥配虾饺    两位选手忙碌起来，这次的节目和上次厨神大赛不同，食材都是自备，准备的锅灶也是普通家用的。并且也可以使用半成品，应该是为了节约录制的时间。

    “这个就是我做的虾饺了。”钱朵将一个饺子托在掌心，朝镜头展示道。

    钱朵的虾饺在家里就已经包好了，拿到现场只上灶蒸制即可。

    “看起来不错，这个红色是里面的虾仁吗？”蒋文问道。

    “没错，红色的是虾仁。”钱朵点点头，指着白色虾饺中隐隐透露出的一丝粉红：“这里面包的虾仁，都是我们用活虾现剥的。”

    “活虾现剥，那你们一天要剥多少虾仁？”

    “一天要剥两千只河虾。”

    “两千只？全部用手剥吗？”

    “是的。”

    “那得多费功夫啊，您干吗不买已经剥好的成品虾仁呢？”

    “成品虾仁很多都是死掉的虾剥的，不新鲜。”钱朵回道。

    “难怪您的生意那么好。”

    “那肯定啰，用心才能做出美食嘛。”

    “王先生，您的猪手又有什么讲究呢？”魏涛走到舞台的另一般，朝正在忙碌的王继峰问道。

    “我这个猪手啊，必须用新鲜的猪手，每个都要经过挑选，而卤制猪手的卤水，也必须用我们店里的老卤。”

    “那您这桶老卤用了多少年了？”

    “这桶老卤是当年我外婆调制的，到现在已经5o多年。”

    “哇，5o多年？一直保存下来，它不会坏掉吗？”

    “不会坏的，这个卤水我们每天都要对它加热，还要添加鲜汤和香料进去。”这个时候，桶中的卤水已经开了，冒着微微的热气，而里面的卤猪手则是事先卤制过一段时间，只等加热就好了。

    -->>(第 1/3 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）