第四百零五章 白粥配虾饺(第 2/3 页)

    “三位评委们，你们更看好哪两样美食呢？”蒋文朝评委席上的评委们问道。

    “我看好王先生的‘秘制卤水猪手’，可能因为我本身是个肉食动物吧。”《华夏美食周刊》的戴季礼是个戴着眼镜，斯斯文文的中年男人，他笑道。

    “我更喜欢虾饺和白粥，大鱼大肉吃多了会油腻，清清淡淡的小菜才是常客。”《美人私房菜》的林彤回道。

    林彤确实是个美女，她的节目刘芒也看过几期。不过在他眼里，这个女人长得是不错，可是做菜嘛，就太外行了。

    做出来的菜摆摆盘糊弄一下电视机前的观众还可以，但味道肯定没法下箸。

    “我和林彤的观点一样，我个人口味比较清淡，也更看好钱女士的虾饺和白粥。”王澜是个须皆白的老人，他回道。

    “刘芒师傅，身为厨神，你更偏爱台上的哪一样美食？”蒋文最后朝刘芒问道。

    “呃……”刘芒摸了摸下巴：“现在还无法做出评判，但对我而言没有偏好这一说法。”

    “不是吧，每个人的口味都不一样啊，比如有人喜欢吃甜的，有人喜欢吃咸的。有些人偏爱辣椒，而有些人又喜欢清淡。”

    “你别忘了，我可是个厨师。”刘芒笑了笑：“如果一个厨师的口味十分偏执的话，那还怎么做菜？就好比你不喜欢吃甜的，那么对浙菜一些偏甜的菜品就会自然排斥。如果你不喜爱辣椒，那么川菜和湘菜肯定也没法动筷子。一个连自己的口味都取悦不了的人，那还怎么去取悦大众？”

    “噢，我明白。您的意思是说做厨师，特别是名厨，要的第一点就是要不挑食对吧？”

    “没错。”刘芒点点头：“其实不论酸、甜、苦、辣这几种口味都有一个均衡点，把握好这个度就行了。”

    等了大概半个多小时，钱朵的虾饺先蒸好了。她从一个大桶里舀出一些事先熬煮好的白粥，配上热气腾腾的虾饺一起端了上来。

    “各位评委们，我的虾饺除了一般的吃法外，还有一个其它的吃法。”钱朵端起白粥，又夹了一个蒸饺：“可以将蒸饺放在白粥中滚上一滚，然后再吃。”

    “这种吃法倒很特别，我还是第一次见。”蒋文笑了起来。

    工作人员将虾饺和白粥一起送到评委和刘芒的面前。

    刘芒看着眼前的白粥和虾饺。白粥很普通，还是凉的。而虾饺的手工则不错，外面的饺子皮饱满而充满光泽，里面鲜红的虾仁隐约可见，让人食欲大开。

    刘芒先舀起一勺白粥喝了一口，马上就轻咦一声：“原来是这样。”

    入口的白粥除了大米的米香外，还有一股鱼肉的鲜甜，应该不是用水，而是用鱼汤煲制。

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