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    第三百八十五章 杂肺汤(中)(第 1/3 页)

    三人在林中寻找起来……

    有着刘芒的指导,在花费了一个多小时后,五眼和王勃就用衣服兜了满满一大包,各种各样的蘑菇。

    “老大,这么多蘑菇,今天晚上是不是可以再来个涮锅?。”五眼乐呵呵的说道。

    一想起上次刘芒做的涮锅,他的口水就止不住的往外流。

    “火锅倒是可以,但你去哪找里蘸料?光是一点岩盐,可吃不出味道。”

    “有吃就行了,管那么多干嘛?刘芒师傅的手艺还会差吗?”王勃撇撇嘴。

    刘芒在他心里,已经彻底神化了。王勃觉得,就算把他扔到沙漠中,只要跟着刘芒,也照样能吃上美味的食物。

    “火锅虽然没有蘸料,但我煮上一锅杂肺汤,你将蘑菇涮着吃也一样嘛。”刘芒边说边在草从中挑挑拣拣,掐下一些野葱做调料。

    回到营地,刘芒吩咐五眼将火堆升起来,又将节目组配的大铁锅架了上去。最后在锅中加入清水和昨天晚上剔肉后剩下的野猪骨棒,用大火熬煮起来。

    “老大,就这样一直熬对吗?”五眼往锅底塞了一捆柴禾,问道。

    “没错,大火烧开,小火炖煮。就跟煲制老火列汤一样,一定要将野猪骨头中的精华给逼出来。”刘芒点点头。

    “好嘞!”五眼应了一声,和王勃一起照看起火堆。

    而刘芒则取出昨天用剩下的猪肚、猪肠、猪肺、猪肝等各色猪下水。

    这些猪下水安格斯本来都是要丢掉的。在他看来,在获取了足够多的肉类后,这些猪内脏都是属于可有可无的废料。

    但刘芒却坚持留了下来,并且处理干净,过了一道水,撒上一些盐进行腌制,防止走味。

    杂肺汤这道菜,改良自中国传统的牛杂汤,它是以猪骨煲制的浓汤为主料,再辅以各种猪下水制作的一种小吃。

    全国各地的做法不尽相同,只在辅料方面有区别。在北方地区比南方更受欢迎,秋冬季比春夏季更流行,主要是作为早点和夜宵。

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