第一章?穿越之后的海鲜意面(第 3/3 页)

    意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份量约占水量的1%，若少了这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个注意事项是：若想要面条保有q弹劲爽，千万不能用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油或者熟玉米油。

    其次便是酱料，正宗的酱料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。

    意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱、青酱(pesto sauce)，和黑酱(squid-ink sauce)。

    而不出意外的话，白鸟隼人应该是最后一个被审查的，毕竟选材和构思所花费的时间过多，所以酱料需要口味浓郁独特的青酱。

    这里的青酱不是指东北的黄豆酱，而以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，因为罗勒的味道和茴香相似，所以青酱是口味相当独特。

    就在白鸟隼人准备青酱的时候，教师静静地目睹了这一切心中暗叹白鸟隼人还是太嫩了：海鲜汤足够鲜美，但是论味道的浓郁肯定还是罗勒的味道更胜一筹，两者搭配最终的结果肯定是口味繁杂，青酱的味道喧宾夺主。

    白鸟隼人不知道教师对他的评价，但是他却也没有教师想的那么简单，作为一个穿越者，他的金手指也不是摆设。

    白鸟隼人的眼中刚准备好的青酱海鲜意面上飘出了一行字：

    【普通的青酱海鲜意面】

    评价：对于海鲜意面来说，味道过于浓郁的青酱，可不是一个好选择。

    等级：c-

    白鸟隼人看到这些，有些慌了，毕竟他也不知道图鉴给出的等级和教师给出的等级有何不同，c-和d也没有什么差别了。

    他不由得陷入了沉思：味道过于浓郁怎么办？怎么办？怎么办？

    （本章完）