56 佛跳墙(第 4/4 页)

    做饭。

    做了几道菜，羊肉羊杂汤，冬天进补好滋味，糖醋排骨，血鸭，菠菜瘦肉汤。还有一个毛豆腐。

    两人吃饭。

    李承乾最爱在周明这里吃饭。

    周明给李承乾夹了一块血鸭的鸭腿块。

    血鸭有几种做法。

    一江|1西永|1新（莲花）血鸭。二是湖|1南永|1州血鸭。

    血鸭发源于江|1西永|1新县和莲花县，一道血鸭，半部湘赣迁徙史，

    一道血鸭跨过罗霄山脉、幕阜山脉进入湖|1南后，在湘东、湘中、湘南、湘西南都留有痕迹。攸县、茶陵血鸭，衡东血鸭，永州、郴州血鸭，邵阳血鸭，甚至到了湘桂交界的全州还有血鸭。这道血鸭的轨迹很大程度上就是江|1西人移民湖|1南的轨迹。

    所以，江|1西人跟湖|1南人是老表。

    血鸭随着江|1西移民进入湖|1南，它跟当地的饮食文化发生碰撞后又呈现出地域差异性。

    永|1新血鸭，鸭血鲜活。菜色看起来鲜红。

    永|1州血鸭，鸭血呈凝糊状，菜色褐黑。

    不过，味道都香辣味美。

    周明做的这道血鸭是永|1新血鸭。

    李承乾说道，“谢过老师。”然后，夹起放进嘴里，嗯，味道香辣味美。

    李承乾对周明问道，“老师，这道菜叫什么名字啊。”

    周明说道，“血鸭。”

    李承乾看了一下毛豆腐这道菜，对周明说道，“老师，这豆腐长毛了。”

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