第二百六十八章 蛋炒饭(第 3/3 页)

    “油咱们就倒多一点，大概八成热，差不多就行了，这时候倒入葱姜蒜爆香，像我这样就可以了，然后再将刚才咱们切好的羊肉丁倒进锅里进行翻炒。”

    ‘刺啦’一声，带着水分的羊肉进锅，溅起了一阵噼里啪啦的油花，随之而来的就是一阵浓郁的肉香飘散在厨房之内。

    “加入老抽，适量盐，八成熟后盛出备用。不得不说啊，我最喜欢的就是炒臊子的时候偷摸着夹一些肉来尝尝了，那可真的叫一个香！”

    叶逸一边翻炒着锅里的臊子，一边拿着筷子将熟了的肉丁不断塞进嘴里，同时也没有忘了站在旁边的佟莉娅：“你吃不？吃的话我待会留一点炒熟！”

    站在旁边的佟莉娅，看着叶逸一时间管不住自己的嘴，不断拿筷子从锅里夹着吃肉，看着也是有点馋了，忍住笑意道：“可以啊，不过少弄点就行了，待会要加在面上的！”

    叶逸将炒好的臊子装进一个小碗中，转手递给了站在身边的丫丫。

    “你先吃吧，我继续去做饭！”

    说完他将锅洗干净，再次倒入点油，等到油热了之后，将之前切好的西红柿直接倒了进去。

    “咱们等到翻炒出汁之后，把再加入冻豆腐，香菇，萝卜翻炒几下，锅中再加入1.6l开水，稍煮后加入老抽，生抽，醋，盐煮大概2，3分钟。”

    其实这种熬汤的方法很简单，只要掌握了大概的做法，基本都用不了多少调料。

    等待片刻，等锅中的水开始翻滚起来，这些调料依次被叶逸加入了其中，随后等了两三分钟之后，他开始将将先炒好的羊肉加入锅中，再依次加入蘑菇和蒜苔，盖上锅盖煮了起来。

    “好了，让它煮着就行了，丫丫你注意一下，水开后半分钟关火备用即可，我这边和面！”

    和面对叶逸来说，自然非常简单，如今这个时代之下，人们的生活条件也变得越来越好，基本上便利店超市都有卖一些现成的面条，哪怕不会和面，也完全可以自己买回来，直接下面吃。

    叶逸将面饧好后开始擀薄。将面片切成大约3mm宽的面条，与此同时，丫丫已经将锅里的汤弄到了另外一个盆里，并且提前准备好了一锅清水，而且已经烧开，时刻准备着叶逸前来下面。

    看着如此贴心的佟莉娅，叶逸也忍不住笑了。

    面煮熟捞进碗中，焯好青菜，放在面条上，最后在碗里放入先煮好的汤料，撒上香菜，加入辣椒油。