第174章 猪大肠(第 1/4 页)

    听见村民们的夸赞，唐武脸上也露出了开心的神情。

    “好啦好啦，你们都不要在这里杵着了，赶紧让武子他们去把这头野猪处理了吧，时间长了，里面的猪血都凝固了，味道就要差多了！”

    里正闻讯赶来，看见这么大一头野猪，先是吃了一惊，随即让这些村民们回去了。

    他自己也没有多做停留。

    现在唐家村的日子已经不同往日了，可野猪肉也是可遇不可求的美味。

    他继续留在这里，唐家的人是给他吃好呢，还是不给他吃好呢？

    没一会儿四合院外面的村民们都一哄而散，齐盛这才命令小厮把这头野猪抬到了后院。

    没一会，一整头野猪就被整理了出来。

    唐琪看着这野猪肉瘦多肥少，突然想吃烧烤了！

    “这个猪大肠太臭了，赶紧找一个地方埋了吧，大过年的别太埋汰了！”

    齐盛看着不远处的内脏，脸上露出了一副嫌弃的神情。

    小厮听完他的话正准备走上前处理这些内脏，却被唐琪给叫住了。

    “等等，齐大哥，其实这猪大肠可以做很美味的食物的！”

    唐琪说完，就挽起自己的衣袖，也不嫌脏，把猪大肠里面的秽物都清理的干净。

    再放了几盆清水洗干净，确保里面没有残留的东西。

    这才把猪大肠放进一个盆里。

    然后弄一勺干面粉和少许的食盐，反复的揉搓着。

    就这样清洗了几遍，洗去大肠表面的粘液。

    又用冷水把大肠表面的面粉清理的干干净净，把大肠翻一个面，把里面的猪油摘去。

    又用热水把大肠洗了一遍，然后冷水下锅焯水。

    在锅里煮了很长时间，直到用筷子轻轻一戳，能够戳通猪大肠，这才捞出晾凉。

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