第49章 馅料配方改进（第二更，求支持）(第 2/4 页)

    不过，冯健栋倒是很快开口说：“嗯，其实味道上还是不错，不过需要做一些改良，这样直接包进去的方式，好像确实是显得有些干，而且鸭蛋黄是咸的，肉松也是咸的，感觉口味上也有些偏咸。”

    冯正听了父亲的话，认真地想了想说：“爸，如果把蛋黄碾碎，和肉松拌在一起呢？”

    冯健栋想了想说：“这倒是可以，不过似乎碾碎和肉松拌在一起，可能出来的效果也会一样吧？还是会显得有一点干。”

    冯正接着又想，可以说是开动脑筋认真去回想。

    他想要努力回想一下，自己以前曾经品尝过的蛋黄肉松馅的样子？

    没等冯正想出来，冯健栋凭借自己的经验说：“要不然这样吧，可以在肉松和碾碎蛋黄拌在一起的时候，在里面加入一些油，这样可以增加馅料油润，还有在拌入一些糖，中和咸味。”

    听完了父亲的说法，冯正认真琢磨了一下，觉得似乎真的可以。

    这一刻，冯正还真的是很佩服父亲。

    父亲不愧是老点心师傅，能够凭借自己的经验，对一些点心进行改良，从而让点心变得更加好吃。

    冯正说：“爸，您这些办法应该可以。”

    冯健栋说：“那就再试试。”

    说着，父子俩又回到厨房去，这一次按照父亲的说法去做。

    首先是把蛋黄全部碾碎，然后把蛋黄和肉松拌在一起，并且加入一些糖中和味道，还要拌入一些的油，让馅料显得油润一些，不至于像是之前那样干燥。

    馅料拌好了之后，父子俩再次把馅料包进皮胚里。

    因为是尝试，所以这次拌的馅料比较少，做出来的团子也不大。

    做出来后，一家四口又是慢慢等待冷却，然后再次试吃。

    这一次，经过了父亲的一些改良后，果然吃起来味道好了很多。

    碾碎的蛋黄和肉松拌在一起，让馅料吃起来更加完整。

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