第53章 饺子蘸料(第 4/4 页)

    所以楚浩更喜欢辣椒面。

    如果这会儿是起油锅的话，结束前顺手就可以做一碗油泼辣子蘸水，那就一个字：绝！

    蒜末，小米椒，白芝麻，辣椒面，五香粉，接着热油，烧到锅里的油微微冒烟就一股脑冲到调料碗里去，滋啦滋啦的冒烟，香味就被刺激出来了。

    然后是盐、糖、生抽、醋、耗油，点一些葱花或者香菜。

    妈的，蘸鞋底儿都好吃！

    一家人口味都不一样，楚浩是最了解的。

    比如小妹蘸饺子最为偏爱镇江香醋，加几个小辣椒或者尖椒，剪成圈，还有散落下来的辣椒籽，星星点点的浮沉在醋里，点一点香油，就够了。

    她认为这样入口清冽，辣味和入醋中，干脆，爽口，还回甜。

    而老妈就喜欢蒜泥的，蒜要多，小半碗，拍到软烂，醋少一点，化在蒜泥里，似有似无的，浇上香油，盖住蒜泥，泛起琥珀的颜色。

    热腾腾的大猪肉馅儿饺子，在里面走一圈，最是好吃。

    在山东地区，还有掰散了的蒜瓣，那种还带着皮，一口饺子一口蒜，什么都不用蘸，也是好吃，比较适合油大的饺子。

    所以总结来说，蘸料不必太复杂，饺子就已经很好吃了。

    楚浩一口一个，干了20个，又端着蘸料碗去厨房，重新加了些醋和辣椒面，把最后10个饺子送入腹中。

    吃的一脸满足。

    这天底下没有什么饺子能比自己家里包的更香了……