第193章 热菜大成，筹备开店(第 3/4 页)

    随着他的学习不断深入，麻婆豆腐、宫保鸡丁、咸烧白、夫妻肺片、灯影牛肉……在他的手中不断呈现，每道菜都被他加到了18点。

    而每学一道新菜，楚浩的起步评价就是+12以上，获得‘卓尔不群’的评价。

    但一些从来没有尝试过的，以及一些大菜硬菜，工序比较多比较复杂的，起步评价就会降低。

    ……

    随着时间流逝，两个月的时间一转而过。

    楚玥放假了，每天都来店里帮忙，是楚浩强迫的，在楚玥背后贴上了贴纸，让她跟着学，而陈丫也在两个月的练习之中顺利出师，她恳求了几次，也想跟师兄们一样出去开店，但被楚浩严词拒绝，让她替自己守好烧烤店，并拿出一些股份，让陈丫留了下来。

    她虽然有些幽怨，但在老店里待着也蛮好的，毕竟，师兄们都出去了，但自己却能继承老店，成为老店的顶梁柱，这在一定程度上来说，也是师傅对她的看好。

    分店生意火爆，徒弟们经营有佳，营收每度再创新高，楚浩有时间就回去遛遛弯，指点一下徒弟们，并给他们开一些小灶，保持新店的竞争力，而老店的客流量逐步稳定，因为推出了竞争一线，新花样都放到了新店上，有些新品可以大胆创新，老店依旧保持原来的口味，慢慢积累口碑。

    学习了众多热菜的楚浩决定开饭馆，他先将这件事告诉了江琴。

    “想开饭馆？”江琴虽说有些惊讶，却也在预料之中。

    这两三个月楚浩一直在研究新蔡，重心早就侧重到制作蓉菜这一块上面，烧烤店和早餐店的经营他早就不管了。

    何冬冬出师以后帮忙走账出账，统计老店和两个新早餐分店的账目，做到了管事这一层，陈丫还守在老店，而烧烤新店则由楚浩亲自负责。

    得知儿子要开新店，江琴还是有些担忧，不过楚浩的新蔡的确也不错，质量是可以拿出去卖的，而且家里也不缺钱，随时可以买个商铺开店子。

    只不过餐厅不一样，就看楚浩要走哪条路。

    “我打算还是走大众餐饮的路线，推出一些亲民的家常菜。”

    “你跟秦老板说过吗？她经验比你多，可以去问问她。”江琴说。

    秦绛衣的此间乐，是山城著名的私房菜馆，虽然经历了上次长青楼之事，但钟成林出马替她解决了一些麻烦，现在依旧在营业，至于其他四家，早就合资一起做了，几位大老板都退居幕后，让伊春馆的李仪来管餐厅的事，经营的方式也有了改变，不再侧重于后厨，而是继续结交人脉，打算评钻，用他们的能量扩大客流。

    秦绛衣被排在了圈外，因为此间乐并非她的核心产业。

    “这件事我还没有告诉她，不过我会说的。”楚浩早有安排，先把商铺买了再说，他不想走私房菜那种小众餐饮，因为楚食一直玩的是大众餐饮，价格亲民，量大味道又好，没必要去换赛道。

    只不过，如果要开饭馆，肯定是要请厨师。

    楚浩担任总厨，秦绛衣如果愿意的话，让她来当老板好了。

    结果这件事刚告诉她，秦绛衣就笑道：“我知道你想开饭馆，小鹿都跟我说了，说你在厨房里练了几个月做菜，你学的是蓉菜？”

    “昂……”

    “其实你没必要出去买商铺，我可以把此间乐借给你用。”

    “这怎么行，你自己难道不经营了？”

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