第160章 手艺活(第 1/4 页)

    楚浩捧着这三份食谱稍微研究了一下。

    首先是糯米，吃法很多，比如江南的粢饭团、云南的竹筒糯米饭、客家的糍粑、温州的油条糯米饭、广西的五色糯米饭……

    因为糯米本身软糯清甜，天然的带有稻谷特有的香气，所以怎么吃都吃不厌。

    尤其是黔省，在少数民族聚居的东南等地，家家户户都会种糯稻，而且种类很多。

    比如红广糯、白广糯、早黄糯、黑兰糯、金钗糯、冷水糯、香禾糯、鸡爪糯等等……

    这种粮食在那边持续多年，早就与当地的人文自然密不可分。

    所谓一家蒸饭全寨香，一亩香糯十里香。

    家常糯米饭大多简单质朴，不讲究什么特殊的烹饪方法，大多是甜和辣两种口感。

    用白糖和引子扑在糯米夹层之间，再揉成一个个的饭团，表面再撒上糖豆粉，趁热一口吃下去，嘴边粘上黝黑，却口齿香甜。

    楚浩记得以前吃过一次黔省的辣味糯米饭。

    有土豆、腊肉或者火腿、折耳根、海带、炸花生、榨菜、辣椒，再浇上酱油、辣椒面、花椒粉、麻油、香醋、葱姜蒜末等调料，软糯无比，口感层次非常丰富。

    他至今难忘还有一种糯米饭，搓成饼，使油放在铁板上烙，糯米饼内包裹着提前腌制过富有盐味的肉末，再放许多调料和配菜，甚至可以打一个鸡蛋包着糯米饼吃。

    即便不放任何调料配菜，光吃这肉末糯米烙饼，口味咸鲜，都能让人回味无穷。

    而除了糯米团之外，伴着吃、用豌豆夹着吃，或者直接拿来炒，黔省那边辣味居多，但无论哪一种，都要趁热。

    浓郁的调味汁渗透到每一粒米的缝隙中，一口下去，酸辣咸鲜、酥脆软糯，糯米混合着辣油子的香气，真的很爽。

    而在系统所给的这份食谱中。

    用多达1w字的内容描述了黔省的独特风味。

    有贞丰糯米饭、盘县辣鸡糯米饭、qdn五色糯米饭、zy豌豆糯米饭、还有一些地摊儿风味，比如糯米包烤肉、腊肉糯米饭、油炸糯米饭饺子等等。

    其内容之多，光是一个糯米，它就描述了几十种做法和口感的搭配。

    不过，从整体风味上而言，都是黔省那边的口感。

    楚浩感觉自己赚麻了。

    还是说……20w点数级别的抽奖，拿到的食谱内容密度也会响应的变多？

    也对。

    如果花了20w，只给一张纸，说这是食谱，楚浩就会觉得自己亏了。

    而眼前这三份食谱却是一沓纸，光是从里面学习，也要花费不少时间。

    ……

    还有就是熨斗糕。

    楚浩是山城本地人。

    小时候就经常吃这玩意儿，不过长大以后，这种风味的确很少再见。

    其表皮焦脆金黄，内里软软糯糯，咬一口就有热热的白气溢出来，若是在薄雾的山城冬季，更会从手里暖到心里。

    熨斗糕很低调，米浆的自然微酸、鸡蛋的香、白糖的甜再加上一点蜂蜜的自然味道，成就了它在山城人心中的地位。

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