第五十五章 盐水鸭VS口水鸡！（求订阅！）(第 3/4 页)

    事不宜迟。

    也没数，姜序立刻抄手抓来几颗蒜瓣，用刀背拍碎，剁成均匀细致的蒜蓉，又信手抓来一把姜，葱、小米辣椒，也一同剁蓉，同样也没有称量。

    将它们全部装到一个碗中后，姜序先咕咕倒了些酱油，又盛了半勺煮鸡肉的热鸡汤。

    稍稍搅拌，再依次加入蚝油、盐、味精。

    以及，稍微多一些的白糖和红油，青椒面。

    最后，再加入两勺醋。

    一共十三种味道。

    并且他加入的各种调味料都是具有强烈自身属性的，在大部分情况都是作为食材的主要味道。

    在大部分时间混杂着一起只会发生冲突，两边不讨好。

    可是，姜序现在的这个配比，这个添加顺序，就好像让数种酱料味道发生了特殊的化学反应一样。

    随着勺子中最后一滴醋滴入碗中。

    一瞬间，原本因为加入了过多调味料而变得口味复杂甚至矛盾冲突的酱汁就像是得到了润滑整合一样。

    多重味道层次分明，像是一捧颜色艳丽的插花，各种美味形成了统一。

    稍微搅拌搅拌，一碗混合了各种调味料，杂又不乱的口水鸡酱汁就大功告成了。

    姜序舔了舔嘴唇，看着变得黑色粘稠的酱汁，口水在不断的分泌，很想仰起碗，就往口中倒一口试试。

    按捺住想法，姜序将最后洗了个冰水浴泄火降温的一整只鸡身都提出来，摆到砧板上。

    还挂着晶莹水珠的鸡身呈现漂亮的金黄色，显得更有视觉冲击感。

    借助着一手让青叶羡慕无比的精湛刀工。

    左手按住姜序手起刀落，咔咔就将表皮金黄，一眼就让人想抱着狠狠啃一口的口水鸡切成宽度均匀的片状。

    最后装盘成展翅欲飞的形象。

    至此，一道“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的口水鸡就做好了。

    就在姜序将瓷盘酱料一同拿到客厅餐桌后。

    咔嚓。

    门锁开了。

    黛子正好到家，评委入场。

    一进门，鼻尖微动，没有嗅到香味的萩原黛子刚想开口，就看见了姜序端着盘子与酱汁出来，不由眼睛一亮，问道。

    “序君，今天是什么料理！难道是凉菜拼盘？”

    “是的，我今天的料理叫做口水鸡，也是川菜系的一道菜品。青叶今天的料理的是翔叔叔从国内寄过来的金陵名菜，盐水鸭。”

    “所以，今天的食戟应该算是我对抗青叶与翔叔叔两个人。”姜序笑道。

    “哦，你跟翔已经见过面了吗？”

    黛子愣了愣。

    “是的，今天翔叔打了视频电话给青叶，我正好回来，通过电话见了一面，也是在那个时候约定了这场食戟的。”

    姜序解释道。

    “原来如此。”黛子点了点头。

    今天的主食不是米饭，而是凉面。

    把面条在煮过鸡肉或鸭肉的热汤中过一遍，立刻捞起，过一遍冰水。

    一碗劲道的凉面就做好了。

    只用稍稍加一点盐，其他的任何佐料都不需要，配合着口水鸡，盐水鸭，就是一顿极佳的‘零热量’套餐。

    一切准备好之后，今天的晚餐也就全部完成了。

    萩原家的客厅餐桌上，摆着两个大盘，一盘是仿佛在展翅高飞，金黄灿烂的水口鸡，另一盘是宛如在依偎春水，静静休憩，晶莹剔透的盐水鸭。

    单纯从视觉来将，两者的摆盘都符合自己菜系，一个火辣张扬，一个清淡闲雅。

    左右考虑了一下，黛子还是选择了口味应该更清淡的盐水鸭品尝，避免先吃到重口味的菜品影响了味觉判断。

    虽然黛子自己没有说过，但姜序从生活中的一些细节其实可察觉到，黛子的知觉也极为敏锐。

    就比如昨天的水煎包，黛子品尝后，能从料理中通感情绪，‘看’到一些厨师寄托的思绪。

    青叶的嗅觉天赋说不定就是遗传至她，只不过，更加增强了。

    而就在刚才，黛子品尝完这道盐水鸭后。

    千年传承的技艺所沉淀的厚重历史气息的味道在她的舌尖绽放。

    仅仅一瞬间，她就被带入了一座充满了烟火气息的繁华古都当中，那一条笼罩在无数典故中的风丽河流边上。

    河道沿途人声鼎，不知道多少商贾小贩在吆喝着自家商品，在与感兴趣驻足问价的顾客砍价砍得难舍难分。

    一只只鸭子在河道中嘎嘎欢叫着，岸上的百姓脸上也布满了生活富足的喜悦。

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