第三十七章 馅料(第 2/4 页)

    收拾心情，姜序将注意力拉回眼前。

    食谱中的水煎包馅料是肉馅，这也是很常见的馅料。

    但姜序家传水煎包的馅料有肉馅，很多时候也会做上另一种馅料。

    胡萝卜粉丝鸡蛋馅。

    这三种食材，青叶家都有现成的。

    只不过，没有标准食谱，就没有标准用料。

    也就是哪种料多，哪种料少，调料该放多少，都没有定量。

    这种情况下，料理者的经验就比较重要了。

    好巧不巧，姜序一点经验没有。

    但他还是决定做胡萝卜粉丝鸡蛋馅料的水煎包。

    记忆中的味道是一方面，青叶的饺子其实也是肉馅。

    之前他没有其他选择，只能选肉馅。

    不过，两人现在虽然是食戟，但做出来的东西也是晚餐。

    全是肉馅，未免也太腻了。

    一荤一素，多种口味，更加均衡。

    距离第二次的面团饧面时间还需要7分钟。

    姜序先去厨房，取了一把粉丝，顺便烧了一壶热水泡开。

    然后便按照之前的办法，对着食谱中的体会，一点一点，开始揉面。

    揉到面团整洁，表面没有一丝不平，里面也相当均匀，又放回盆中，封口，等待发酵一小时。

    现在，便可利用华罗庚烧水定律，开始调馅料。

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