第一百七十六章：蒙古美食鉴赏(第 4/4 页)

    “置于大盘中上桌，色、香、味俱佳，大家各执蒙古刀大块大块地割着吃。因不用筷子，用手抓食而得名。是蒙古族待客的美味佳肴。”

    “斟酒敬客，吃手扒肉，是草原牧人表达对客人的敬重和爱戴。当你踏入草原，走进蒙古包后，热情好客的蒙古人便会将美酒斟在银碗或金杯中，托在长长的哈达上，唱起动人的敬酒歌，款待远方的贵客，以表达自己的诚挚之情。”

    “这个时候，客人理应随即接住酒，然后能饮则饮，不能饮品尝少许, 便可将酒归还主人。若是推推让让，拉拉扯扯，不喝酒，就会被认为是瞧不起主人，不愿以诚相见等等。”

    “其实如果你们后面还要在我们这里住一段时间的话，你们离开的时候我们就会请你们吃这一道菜的。”

    “每一位在我们这里住上一段时间的客人，我们都会请他们吃这道菜。”

    “这算是我们对他们的一份心意吧。”

    “原来是这么回事啊！”黄芷陶若有所思的点了点头。

    “还有还有。”乔英子急忙指着菜单上的另外一道菜说道：

    “那这个全羊汤又是啥？”

    李旭：“所谓的全羊汤，就是将新鲜的羊肉配以羊的心、肝、肺、肚、肠等下货，切成条状，一起放入水中煮熟，然后放上各种佐料食用。味道鲜美可口，颇受人们的喜爱。”

    “全羊汤原是蒙古族人民的特色饮食，现在已成为阜新地区待客的一种美食。”

    “尤其是在农历“立秋”这天，人们大都会食用，俗称“抢秋膘”。”

    “其实吧，这个全羊汤男孩子喝了会好得多。”李旭突然笑着说道。

    “啊？为什么呀？”乔英子有些疑惑的问道。

    李旭解释道：“由于全羊汤能祛风驱寒，大补健身，且有补钙、强力、壮阳之功效。”

    “所以我才说这个汤，男孩子喝了会好得多。”