第八十二章 招待餐(第 2/4 页)

    这么大的黑鱼肯定是吃了很多其他鱼才长这么大, 面临宰杀的时候它还是野性十足。

    为了防止被咬，何玉柱往它嘴里塞了一根筷子, 还有些吃不住。

    担心一根筷子被咬断，索性又再加了一根凑成一双。

    这黑鱼肉多刺少，营养丰富，这会切片做成酸菜鱼也挺合适的。

    被塞了一双筷子的黑鱼，总算是没法咬动了，只能在何玉柱手中无助地挣扎，最后还是被刮了鱼鳞破了肚。

    刮了鱼鳞，小心地让切口避开鱼胆的位置，这鱼胆要是破了，胆汁流出来，这鱼肉的味道就不好了。

    掏出内脏挖去鱼鳃，把鱼身撇成两片去了鱼的脊梁骨，再用温水洗去黑鱼的黏液后，接着何玉柱更是做起了精细活打算把鱼刺也给去了。

    平时家里何晓爱吃鱼，要是有时间收拾的话，何玉柱都是把鱼刺给去了，省得这小子吃太欢鱼刺卡到喉咙。

    所以这去刺的活他很熟练，还有这黑鱼大, 刺也粗，这活也不麻烦。

    这准备好土豆的马华和秦淮茹都呆呆的看着何玉柱在去除鱼刺。

    他们还是第一次见做鱼要去鱼刺的，平时做大锅菜可从没有这么讲究的，出于好奇他们都在旁边看着。

    只见何玉柱有条不紊地对着已经分成两片的鱼身，快速取出鱼刺。

    不到三分钟，鱼刺都被取了出来放到了之前放着黑鱼脊梁骨的盘子里。

    “师傅，这样鱼刺就已经全部取出来了，不会有漏了的吧？”

    马华有些不信地问道。

    “当然都取出来了，这黑鱼去除鱼刺最简单了。

    它只有肚子上的鱼刺和一根脊梁骨，鱼背上没有刺，很好剔除。

    如果是草鱼或者鲢鱼，就要在背部再开一刀，去除鱼背上的鱼刺。

    但是黑鱼不需要，因为它背部没有鱼刺。

    还有这鱼刺长的位置都是长得很有规律的，你剔过几次就知道了。”

    谷謑

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