第575章，挑战任务，培养梯队(第 1/3 页)

    操作间非常安静，只能听到沈瑜准备材料的声音。

    他准备好葱姜南酒，检查现有的高汤，觉得不太合用，开始重新准备。

    一众厨师看的目不转睛，原本有些抵触的情绪早已抛到九霄云外。

    沈瑜按照自己的方法吊汤，把高汤做成清汤，飞快的给布袋鸡整形，用热汤定型，最后上锅蒸制。

    20分钟后，沈瑜把蒸锅的盖子揭开，取出汤碗，摆放在台案上，

    八宝布袋鸡摆在清汤里，搭配了油菜心，稍一晃动就香味四溢。

    周围的人忍不住抽了抽鼻子。

    “香啊。”

    “香味与以前闻到的不一样……”

    沈瑜示意众人可以近前观察。

    刘师傅小心的查看，然后说道：“造型完整，没有破损，色泽也好。”

    沈瑜拿起两只勺子，在布袋鸡上轻轻一按，然后左右一分。布袋鸡从中间分开，里面的八宝料露了出来。不同的料保持了原本的色泽，多种料融合而成的香气，随着热气飘散。

    陈经理拿出几个碟子，众人帮着把布袋鸡分开。由于鸡的分量足够, 每人都成了一块。

    “好嫩。”

    “这里面的料特好吃，不同的香味口感……”

    “高汤香味很特殊……”

    “这是沈总自己配的……”

    “好像用了南酒, 但是不一样……”尝过了美食的众人。开始悄悄议论。

    沈瑜也尝过了, 觉得保持了以前的水准, 就对其他人问道：“大家觉得怎么样？”

    刘师傅竖起大拇指，说：“沈总, 您的手艺没的说。比我们强太多了，原来的几位师傅也比不上你。我们的刀功趋确实不太行。我们听您的。”

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